正宗糯米餡的做法?食材：糯米200g、面粉1000g、香菇100g、玉米粒50g、肉餡150g、油适量、鹽适量、醬油适量、料酒适量、花椒面适量、十三香适量、香油适量、雞精适量，今天小編就來聊一聊關于正宗糯米餡的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
正宗糯米餡的做法
食材：糯米200g、面粉1000g、香菇100g、玉米粒50g、肉餡150g、油适量、鹽适量、醬油适量、料酒适量、花椒面适量、十三香适量、香油适量、雞精适量。
将糯米提前泡一夜。第二天，倒去多餘的水，放到鍋中，蒸熟。
香菇切成小丁。
鍋上火，放入适量油，油熱放入肉餡，翻炒，并倒入料酒、鹽。
肉餡變色後，放入蔥蒜翻炒。
倒入玉米粒、香菇丁翻炒。
加入糯米飯翻炒，如果鍋中比較幹可以放點水。
面粉中加入适量的開水，用筷子攪拌。
和成軟硬适中的面團。
和包餃子一樣，将面搓成長條。
切成小劑子，并且壓扁。
取适量的餡放到皮中間，用手将皮收起，然後在半腰處掬起。
這樣的就成形了，放到屜上，蒸熟即可。
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