食譜是不定的，但原則是有的。參照以下五個原則飲食，健康又營養。

　　原則一：不要攝取讓身體寒冷的食物

　　要想腿美，就要讓血液循環順暢。因為如果新鮮的血液和養分無法送達整個腿部，就會引起腿部腫脹。另外，身體寒冷會使血液循環緩慢，導緻血液和養分的輸送減慢，所以應避免攝取過多的涼食或會使身體寒冷的食物。

　　如：莴筍、茄子、番茄、哈密瓜、蘿蔔、西瓜。而大蒜、生姜、胡椒、辣椒等，這些食物可以充分溫熱身體，促進血液循環，達到發汗作用，調味時可多使用。

　　另外，促進血液循環所不可缺少的營養素是維生素e。維生素e在提高血液循環作用的同時，還可以預防身體酸化，恢複細胞的功能，使瘦腿後的肌膚不至于松懈、幹燥和産生皺紋。

　　富含維生素e的食物：杏仁、沙丁魚、鳗魚、蘿蔔葉、橄榄油、小麥胚牙、茼蒿、菠菜、芝麻。

　　維生素e能促進血液循環、消除腫脹，并讓肌膚光滑不松弛。有些食物含熱量較低，可以均衡地調配攝取。

　　原則二：不要攝取過多鹽分

　　攝取過多鹽分不利于腿部健美。體内鹽分一旦增加，身體就要将鹽分的濃度調整到一定狀态，這就需要大量的水分，而導緻了水分的積存。如果體内多餘的水分排洩困難，新陳代謝就會出現問題，腎髒機能也會減弱而産生腫脹。因此，用餐時要控制鹽量，從調味、吃法及菜單的選擇上做起。此外，還要多攝取能幫助排洩體内鹽分的食物，如富含鉀質的食物。促進排尿非常重要。應多選用豆類、薏仁、冬瓜等利尿的食物，飲料應選擇具有利尿作用的烏龍茶而不是果汁或碳酸飲料。

　　芹菜、菜花、蘿蔔、蓮藕、番茄、馬鈴薯、紫菜、香菇、香蕉。

　　富含鉀的食物：

　　鉀是控制鹽分所不可缺少的營養素，可以促進體内鹽分排洩。比起綠、黃色蔬菜，淡色蔬菜反而含有更多的鉀質，所以用餐時應均衡攝取。

　　原則三：充分攝取促進脂肪和糖分代謝的維生素b群

　　腿部脂肪一旦積存就不容易減下來。加強脂肪和糖分的代謝顯得很重要，而秘訣就在維生素b群。維生素b1可以将體内多餘的糖分轉換為能量，維生素b2可以促進脂肪的新陳代謝。一旦維生素b群攝取不足，不僅導緻腿胖，還會因容易疲倦而引起腰酸背痛等，所以要注意均衡地攝取維生素b1、b2等。

　　富含維生素b1的食物：獵肉、豬肝、黑糯米、花生、脫脂奶粉、全麥面包。

　　喜歡吃澱粉類和甜食的人最需要維生素b1，因為維生素b1可将糖分轉變為能量。

　　宣含維生素b2的食物：豬肉、肝髒（獵、牛、雞等都很豐富）、鳗魚、蘑菇、蚌蛤、腌茄子、木耳、茼蒿、幹紫菜。

　　維生素b2可促進脂肪的新陳代謝，對經常在外食用和在快餐店用餐的人更需多攝取。

　　原則四：攝取能幫助緩解便秘的纖維質

　　因便秘而導緻腸内宿便積食會壓迫到下腹部血管和阻礙淋巴腺流通。一旦便秘更加嚴重時，還會壓迫到腹股溝。腹股溝有運送體内廢物的淋巴腺回流的淋巴結，受到壓迫會阻滞淋巴腺流通，産生腿部浮腫。因便秘未排洩出的有毒物質導緻了身體的二次吸收，造成體内毒素生長、代謝失衡，這也是造成青春痘、肌膚幹燥的原因。

　　因此要充分攝取食物纖維。攝取食物纖維，使轉換能量速度減慢，不易形成脂肪。而且，由于食物纖維吸收水分膨脹，會增加排便量，使排洩通暢。海藻類或水果的食物纖維可提高分解脂肪酸的功能，應多食用蔬菜、海藻、甘薯類、豆類等食物，以充分攝取纖維質。

　　富含纖維質的食物：糙米、芝麻、蘿蔔葉、竹筍、菇類、毛豆、地瓜、面條、猕猴桃、紫菜、海藻類。

　　如果能多攝取芝麻、牛蒡草、多種蔬菜，自然可攝取到食物纖維，便秘問題也會迎刃而解。

　　原則五：充分攝取制造骨骼的鈣質

　　近年來因減肥而造成骨質疏松的年輕女性越來越多。人體内約有1公斤的鈣質，絕大部分供給骨骼或牙齒所需，其餘的在肌肉、神經及血液中扮演重要角色。若這少數的鈣質失去平衡，會造成肌肉痙攣、血液不易凝結等現象。要擁有筆直、勻稱的雙腿，必須充分攝取足夠的鈣質。蛋白質及維生素d可增加鈣質的吸收，所以應多食用富含蛋白質的魚類及含車富維生素d的筍幹。平日應養成食用小魚幹及牛奶的習慣（要減少乳脂脂肪攝取者，可飲用低脂肪或脫脂牛奶）。

　　富含鈣質的食物：牛奶、酸乳酪、脫脂牛奶、凍豆腐、蝦米、海藻類、小魚幹、油菜、曬幹的魚、裙帶菜。

　　為免于運動時骨骼及肌肉受傷，平時要多攝取鈣。