古人雲，“五谷為養”，是指吃五谷雜糧對健康有利。“粗糧”主要包括玉米、高粱、小米、荞麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等在内的産品。但吃粗糧對皮膚也很有益，卻不一定為人所知曉。
不同的粗糧有不同的功效。如：
玉米被公認為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高４－１０倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。
綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用；
荞麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，它的維生素Ｂ１、Ｂ２比小麥多兩倍，煙酸是３－４倍。同時，荞麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經常食用荞麥對糖尿病也有療效。
新鮮糙米又比精米對健康更為有利，因糧食加工得愈精維生素、蛋白質、纖維素損失愈多。
粗糧的諸多益處，直接給皮膚帶來好處，如粗糧中的纖維素加速腸部蠕動，促進排便排毒，減少長暗瘡等皮膚病；粗糧利尿消腫讓皮膚細膩均勻；對皮膚來說，豆類及堅果中的油脂富含維生素Ｅ，能幫助抗氧化和消除自由基，是保護皮膚的天使；特别是粗糧中還含有大量鎂，可促進機體廢物的排洩，有減肥之功效，這也是保證皮膚健美的關鍵。
愛美的女士、中年人“三高”症狀者、長期便秘者、長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應酬飯較多的人則更要多吃粗糧。特别是夏天瓜果豐富，粗糧可解膩，更宜多吃。如白天可以多吃水果，晚餐可以吃雜糧粥等。堅持一個夏天，皮膚定會有改善。
但需注意：粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。胃腸功能較差的老年人（６０歲以上）及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧，并且做到粗糧細吃。患有胃、腸潰瘍，急性胃腸炎的病人的食物要求細軟，所以要盡量避免吃粗糧；患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧。
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