●左小霞，解放軍３０９醫院營養科

　　“吃”是春節習俗中重要的一環，在一年一度的新春佳節裡，人們往往放開食量（有時還放開禁忌，懷着僥幸）盡情吃喝。從假日醫院門診來看，因食緻病者占大多數。我總結了部分疾病患者的飲食禁忌，給大家提個醒。

　　冠心病忌紅燒肉

　　紅燒肉美味可口，是節日期間人們常吃的一道菜肴，但其因為含較高的飽和脂肪酸、膽固醇會使血脂升高、血液黏稠度增高，易于形成血栓，所以冠心病患者慎吃。

　　慢性呼吸道疾病患者忌涼

　　此類患者如若食用寒涼食物，氣管、支氣管受到刺激，容易誘發上感、支氣管炎、哮喘等呼吸道疾病。

　　胃病患者忌暴飲暴食

　　暴飲暴食對有胃病的人來說，無疑是雪上加霜，會使原有的胃病更為嚴重。

　　青光眼患者忌飲料

　　青光眼患者不可一次大量飲用飲料，因為飲料會使血液被稀釋，血漿滲透壓降低，房水增加，眼壓升高，加重青光眼病情。

　　脈管炎患者忌煙

　　脈管炎患者若吸煙，會使血小闆黏度和聚集性增加，并能抑制纖維蛋白溶解，使血液處于高凝狀态，從而使病症加劇。

　　膽道疾病患者忌油

　　節日期間，若大景食用油膩（尤其是動物脂肪）會加重膽道的負擔，有誘發急性膽囊炎的可能。

　　肝病患者忌酒

　　肝病患者飲酒，會直接傷害肝細胞，甚至使肝細胞變性或壞死，導緻病情進一步惡化。

　　風寒感冒者忌螃蟹

　　螃蟹雖然含有豐富的營養，有獨特的風味，但是由于它性寒，吃蟹會加重原有風寒症狀。

　　痛風患者忌喝肉湯、吃動物内髒

　　每年的新春佳節期間，都是痛風病的高發季節，原因在于，春節期間北京人喜歡吃涮羊肉，酒足飯飽後喝一碗涮鍋後的肉湯味道确實鮮美，但由于肉湯中的嘌呤含量較高，往往會誘發痛風。另外，羊雜嘌呤含量也是相當高，痛風者應遠離它。

　　上火者忌橘子

　　橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，不論大人還是孩子，都會導緻“上火”，出現口舌幹燥、咽喉腫痛等症狀。因此，盡管橘子是春節期間的應季水果，若已“上火”者應忌食。

　　出血性疾病患者忌海魚

　　血小闆減少、血友病、維生素Ｋ缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，因為魚肉中所含的２０碳５烯酸，可抑制血小闆凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。

　　癌症患者忌吃肥膩、辛辣、燥熱刺激性食品

　　如肥肉、辣椒、蔥、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮、煙、酒、煎炸、熏制食品、狗肉、羊肉、蠶蛹、蝦、蟹、螺、蚌等食物。這些食物易使癌細胞擴散。

　　糖尿病者忌喝粥

　　過節期間，吃完了大魚大肉，很多人就想喝粥清清腸胃。但糖尿病患者喝粥要比吃同量幹飯，血糖明顯升高。因此，糖尿病患者千萬别喝粥。原因就是大米、小米、玉米中的澱粉并不溶于水，隻有經加熱後才能釋放出來，加熱時間越長，釋放出來的澱粉越多。粥，顯然比幹飯加熱時間長，而且粥比幹飯放入的水也多很多，澱粉的溶解量也大。因此喝米粥會對糖尿病人的健康造成嚴重的損害。如果不習慣吃幹飯，不如将幹飯泡水吃，幹飯中的澱粉還未來得及釋放出來，便被消化了，這就避免了血糖的升高。