在現代化的辦公條件中，人們的速度明顯加快，但也埋下了一些健康隐患，輻射、粉塵、重金屬污染、噪聲……對于這些隐患，人們是沒有辦法避免的，但可以選擇一些特定的食物來對抗辦公室的這些污染“元兇”。

　　食物抗輻射

　　■案例：張女士，程序編輯員，３５歲

　　在辦公室中，不少人坐在自己的工作台上目不轉睛地盯着電腦，手在不斷地敲着鍵盤，張女士也是其中一位，她的工作必需天天對着電腦，這是她的煩惱，總想着什麼方法能解決就好，她在電腦上加了一個電腦防輻射屏，但心裡覺得還是不塌實……

　　■專家支招：

　　最新的研究發現，海帶的提取物海帶多糖可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害，并抑制免疫細胞的凋亡而具有抗輻射作用。能抗輻射的蔬菜還有：青菜、黑木耳、卷心菜、蘿蔔、芥菜和油菜等。

　　食物抗粉塵

　　■案例：黎女士，某外企員工

　　“一直以為當老師的才是一天到晚跟粉塵打交道，近來看了相關的報道才發現自己也在不斷地吸入粉塵。”在某外企上班的黎女士詫異地說。從報道中，她知道自己天天都要打交道的複印機，其中含有的黑色顯影粉對人體有害，這種粉末由碳粉制成，含有可能緻癌的多芳硝基化學物質。

　　■專家支招：

　　豬血含有很多的維Ｂ２、鐵、磷、鈣、尼克酸、維Ｃ、蛋白質等營養成份。豬血中的血漿蛋白被人體内的胃酸分解後，産生一種解毒、清腸分解物，可以與侵入人體内的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易于毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，尤其是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。除此以外，豬血含豐富的鐵，對貧血而臉色蒼白者有改善作用，是排毒養顔的理想食物。除此以外，鴨血雞血也有同樣的功效。

　　食物抗金屬

　　■案例：陳先生，某雜志社編輯

　　在陳先生的工作中，天天都要與衆多的稿件打交道，有時甚至趴在稿子上休息，鉛、汞等直接跟他親密接觸了。

　　■專家支招：

　　牛奶驅鉛天天早晚飲用牛奶就可以達到驅鉛的目的，因為牛奶所含的蛋白質成份能與體内的鉛結合成可溶性化合物，不但阻止人體對鉛的吸收，還可以增進鉛的排洩。

　　胡蘿蔔排汞：胡蘿蔔含有的大量果膠能與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。

　　黑木耳抗镉：慢性镉中毒會造成人體腎髒損害，或造成骨骼疾病。黑木耳含有的植物膠質，可吸附通過消化道進入體内的镉，使其排出體外。

　　食物抗噪聲

　　■案例：李先生，某銀行公司職員

　　天天在辦公室，同事們匆匆忙忙，接着不同的電話，外面也是車水馬龍，李先生懷疑自己一直處在這種狀況下，覺得很糟糕。但他深刻地明白改變環境是不可能的，隻能是試着加強自己的“抵抗力”了。

　　■專家支招：

　　在噪音環境中體内的Ｂ族維他命消耗量非常大，應多食含豐富的Ｂ族維他命的食物，如小米、玉米、燕麥等。