很多人都聽說，吃蝦的時候不能吃水果，吃海鮮的時候不能吃維生素Ｃ片……雖然理由不清，但大家都聽到了一個嚴重的警告：如此搭配會中毒！

　　海鮮與水果亂搭配會緻命

　　理論是：海鮮河鮮往往被污染，其中富集了一些砷。本來五價砷毒性較小，但是如果被維生素Ｃ之類的還原劑還原成三價砷，也就是砒霜（三氧化二砷）了，毒性急劇上升，于是有中毒危險。

　　可是，有很多人同時迷惑地申辯：現在宴席之後，都要上水果的啊！我吃了海鮮有吃水果，并沒有中毒啊！這又是為什麼呢？

　　原來，違反禁忌産生嚴重危害，有四個前提：

　　第一，水産品的确出自被砷污染的環境。除了蝦，還有小龍蝦、河蚌、牡蛎、各種蛤類、螃蟹等，各種水産品，都有被污染而富集砷危險。如果水産品出自污染很小的水域，就不會含有大量的砷，也就不存在這種禁忌了。

　　第二，攝入污染海産的數量确比較多，其中含砷的總量達到一個足以引起中毒的數值。如果像林黛玉吃螃蟹那樣，淺嘗辄止，食量很小，自然不會看出明顯的危害。

　　第三，水果中的維生素Ｃ和其他還原性物質的含量足夠高，吃的數量足夠大。如果隻是半個蘋果、幾片香蕉裡面那麼一丁點維生素Ｃ，是不足以還原産生大量三價砷的。相比之下，維生素Ｃ藥片中的含量就要高得多了，所以風險更大一些。

　　第四，維生素Ｃ藥片是吃海鮮河鮮前後不久服用的。如果早餐吃藥片，晚上才吃蝦，由于體内大部分維生素Ｃ已經被代謝掉了，危險性就會變小。

　　總之，海鮮和維生素Ｃ同吃的危險，是一個數量的問題。要看水産到底污染到什麼份兒上，吃海鮮的數量多到什麼份兒上，以及維生素Ｃ多到什麼份兒上。

　　砒霜的ＬＤ５０低于１５毫克／公斤，一般認為，１００~２００毫克的砒霜才有緻命危險。可是，我國的魚類砷含量标準是０．１毫克／公斤，也就是說，如果吃合格的水産，那麼即便吃１０公斤，也不會發生急性中毒問題。目前頻頻發生海鮮帶來的砷中毒事件，隻能證明餐桌上的海鮮已經被嚴重污染，超過國家标準幾百倍！

　　從另一個角度來說，如果不與維生素Ｃ同吃，海鮮、河鮮就足夠安全嗎？

　　答案顯然是否定的。到了含砷量可能帶來危險的水平，這種食物已經不是人類适合的食物了。五價砷本身便有毒，隻不過毒性為砒霜的十分之一以下。慢性砷中毒可能引起多種癌症，并損害髒器，其危害不可忽視；而且這些污染水産品中很可能還含有其他來自污水的污染物，比如汞、镉、鉛、有機氯、多氯聯苯，以及多種其他化學污染物。真不知道，為什麼還有那麼多食客前赴後繼、津津有味地花高價品嘗這樣的食物，僅僅滿足于“不會馬上引起砒霜中毒而住院”的安全性！

　　——誰也不能說環保與自己無關。餐桌上的食物原料來自哪裡，誰能控制？環境污染了，人人都受害！

　　專家建議——怎麼吃海鮮才安全

　　我個人推薦，假如對産品的環境質量不能十分放心的話，吃海鮮河鮮不要超過每天一種，數量不要超過１００克。蔬菜和粗糧當中的纖維可以促進重金屬的排出，因此适合搭配食用。吃了這些食品之後不吃維生素Ｃ片，仍是一個底線的安全建議。

　　此外要注意的是，海鮮河鮮多為寒性，腸胃虛弱的人需要少吃。吃大量水産品之後，再吃大量寒涼的水果，對部分人來說，容易引起腹瀉腹痛的問題。這卻與砷污染無關了。