對于為什麼我會又買一口純鐵的煎鍋，其實大家可以想得到，就是好奇，純鐵煎鍋我真是第一次見，當然我也是一個鍋具愛好者，可以說隻要想得到的鍋具，我基本都有，當然啦~分享出來也是想讓大家能選到自己喜歡并且好用的煎鍋~~

什麼叫好的平底鍋？

我認為煎鍋能做出炒鍋的蔥姜焗雞、海鮮飯、廣式炒米飯，還能體現煎鍋的煎牛排這些功能，就是一口好的平底鍋。

當然，越來越多的人在嘗試不同風格的烹饪，顯然這不是一口鍋能解決的問題。

所以我對平底鍋的需求是

實用！盡可能高效地使用廚具，實現盡可能多的烹饪風格。

既然平底，那熱傳導的均勻和效率就異常重要。

盡量輕巧，畢竟我還有個颠勺的理想。

最好是不粘性能好！

照着這個标準，我就入手了這一口純鐵煎鍋。

（看不完一定會後悔系列）

鐵太郎啞面不易粘極鐵煎鍋#30cm開箱

如果你是第一次見到它，你一定會和我老公有着一樣的疑問

“這麼小尺寸的煎鍋，家裡不都有嗎？除了煎個蛋還會幹嘛”

那麼，就讓我來刷新一下你的認知吧！

這是一款有深度有鍋蓋子的純鐵煎鍋！

鍋的内壁不是其他平底鍋那種很光滑的表面，摸起來有些粗糙，這也就是鐵鍋叫啞面的原因吧！鍋蓋也很有特色，是沒有鋼圈的整塊玻璃，顔值非常高，污垢無處可藏，異常好清洗！

它家這口30cm主打的賣點就是煎炒鍋，可煎可炒，我看到宣傳的時候，是99%不信的！誰知道到手之後，有點信了，深度跟普通小尺寸鐵鍋一樣~

這款鍋不是屬于大衆的，而是專屬精緻都市生活的小可愛們的，非常适合小家庭。

不僅滿足西式烹饪需要，也可以很大程度搞定中式的煎炒炸。

我第一次被一款平底鍋震驚到是這款鍋燒湯湯水水的時候，導熱性能極好，熱傳導非常均勻！

煮沸的湯汁整個水面會均勻地冒泡，非常漂亮。

①不需要太大的火就可以均勻升溫，并且恒溫時間長。

②一款真正平的平底鍋，油不會到處跑

③優秀的導熱和不粘性能，可以實現用更少的油來烹饪，煎炒帶有脂肪的肉類甚至完全不用放油。

一些先煎後焖需要收汁的菜，加一點點水加蓋就能輕松做到，揭蓋即是榮耀時刻。

還有一些關于它的材質想說的。

不粘塗層是沒有永恒的，所以這款純鐵無塗層煎鍋是真的深入我心，它作為一隻無塗層平底鍋，最厲害的一點就是抗造，不鏽鋼鏟子都可以進去劃劃劃，因為這個品牌有一個日本360°窒化技術，不會生鏽不怕刮蹭。

除了鍋鏟，還可以大膽地使用鋼絲球。

如果你追求高效地烹饪方式，享受烹饪過程，而不是像我一樣的物件收集癖，這口啞面不易粘極鐵煎鍋完全可以在廚房占有一席之地。

最後，

就我的使用體驗來說，絕對不止于此，畢竟我已經迫不及待想去做一頓好菜了。