- 精選羊肉排五百克，把肉連骨頭剁成小塊，清水沖洗兩遍後撒點鹽，腌制一下，胡蘿蔔一個滾刀切成小斜片，白蘿蔔一個切片，當歸一根切兩半備用。
- 鍋裡加清水，放腌好的羊肉塊加熱到水開，把血沫雜質用罩子打撈趕緊，肉撈出來，水倒掉，重新放涼水，羊肉塊放進去，撒點鹽，當歸片放進去，等到鍋開後放入胡蘿蔔，改中火慢炖，
- 炖至七成熟，放入白蘿蔔，繼續炖至熟，關火，嘗一碗，鮮香美味，回味無窮，
- 羊肉湯裡放當歸，好多人可能不理解，其實你試了就知道，當歸是個好東西，有活血化瘀，健體強身功效，而且當歸味重，可以壓制羊肉的膻味，對于不喜歡羊肉膻味的人很有幫助。
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