陶瓷餐具往往成為大餐上來之前的主角、大餐上來之後的第一配角。但它們也會成為餐桌上的惹禍專家。
提到美食，離不開餐具搭檔，色香味三絕的食物盛裝在花色、形狀搭配的瓷器中，叫做藝術。所以布置一個情調餐桌，陶瓷餐具往往成為大餐上來之前的主角、大餐上來之後的第一配角。但它們也會成為餐桌上的惹禍專家：國家質檢總局對日用陶瓷産品抽查後發現，有17.9%的陶瓷産品不合格。
傷害我們的是：镉
我們一般會選購繪有圖案的漂亮餐具。這樣的餐具在燒制過程中，為保持圖案不變色，會加入一些鉛、镉等重金屬“固色”。如果使用的是劣質顔料，镉的含量就很可能超标；或在花面設計上使用含鉛、镉高的顔料過多；或燒制時溫度、通風條件不夠，釉料不能完全與顔料融在一起，這些餐具在日後使用的過程中，隻要遇到酸堿性的食物，镉就會溶解到食物中，給我們的身體帶來一定的危害。
它害得我們：
镉對身體最顯著的損傷表現在骨骼，引起骨軟化、骨質疏松，上世紀在日本神通川流域曾引起廣泛發病，最嚴重的患者嚴重骨質疏松，全身有100多處骨折。長期、慢性接觸镉還會引起腎髒、生殖系統的損害。
如何避閃：
1.選購時仔細挑選。盡量挑選圖案在瓷器頂部、邊緣、外面，與食物接觸機會少的餐具。
2.使用前先“水煮”。新買的陶瓷餐具，第一次使用前用開水煮5分鐘，就可以把陶瓷餐具裡的有害物質溶解出來。
簡易小測試
1.購買時細心看，并用指甲刮，圖案顔色不光亮、釉彩能被刮掉的餐具，可能是镉重金屬超标的劣質品。
2.白瓷用白醋浸泡。如果擔心花樣瓷器有害轉而放心白瓷，也不可取，白瓷也可能在燒制中造成重金屬超标。新白瓷餐具用白醋浸泡一兩個小時，如果浸泡後白瓷發烏，多半是鉛類重金屬超标。
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