吃不完的螃蟹怎麼做好吃-tft每日頭條

昨天去菜市場的時候，看到螃蟹倒是挺新鮮的，于是我就買了點回家，準備給家人做一道清蒸螃蟹，都說清蒸的螃蟹，吃起來最後營養了，但是有很多朋友做的螃蟹口感很柴，一點都不鮮嫩，裡面的蟹黃容易流失，如果你也遇到這個問題的話，這是你們步驟做錯了，清蒸螃蟹時，最忌直接上鍋蒸，教你1招，蟹黃不流失，口感更鮮嫩！

吃不完的螃蟹怎麼做好吃（幾分鐘就上桌的大螃蟹）1

其實清蒸螃蟹的做法很簡單，隻要是大家把步驟掌握齊全了，螃蟹吃起來口感就會很鮮嫩，而且裡面的蟹黃蟹膏都不會流失！清蒸螃蟹的時候，我們應該先把螃蟹處理幹淨了，建議大家先把螃蟹浸泡半個多小時，讓螃蟹吐出裡面的泥沙，這樣口感會更棒，還有上鍋蒸的時候，把螃蟹的肚皮朝上，這樣裡面的蟹黃蟹膏就不會流出來了，裡面肉質會更加鮮嫩可口，比水煮的螃蟹好吃，而且比水煮的螃蟹營養還豐富！

吃不完的螃蟹怎麼做好吃（幾分鐘就上桌的大螃蟹）2

螃蟹是平日裡常見的食物，但是在我家，一般都是過年過節，或者是家裡來客的時候，才會買點吃，端上桌可以作為一道硬菜！平日裡大家多吃點螃蟹還是不錯的，因為它的營養很豐富，多吃點螃蟹可以增強免疫力，還可以舒筋活血等，所以說，不管大人還是孩子，可以經常做點吃，為了不讓螃蟹裡面的營養流失，建議大家上鍋蒸着吃，好了不多說了，下面我就把清蒸螃蟹的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

吃不完的螃蟹怎麼做好吃（幾分鐘就上桌的大螃蟹）3

先将螃蟹放入清水中，等待半個小時，讓螃蟹吐出泥沙，然後再用刷子将螃蟹的身體刷幹淨。肚皮朝上，放進籠屜，防止蟹膏蟹黃的流失，每隻螃蟹上面放幾片姜片，再往籠屜裡放一個蔥結。往蒸鍋裡倒入清水，加入半瓶啤酒，一定要冷水上鍋，這樣受熱更均勻。開火，上汽後蒸15分鐘。碗裡放入姜末，蒜末，冰糖，香醋，生抽，攪拌均勻。螃蟹蒸到10分鐘時，把調好的醬汁也放入鍋中蒸5分鐘，出鍋後，醬汁裡撒點蔥花，攪拌均勻。

吃不完的螃蟹怎麼做好吃（幾分鐘就上桌的大螃蟹）4

需要注意的地方：第一建議大家把螃蟹放在幹淨的水中，讓螃蟹把裡面的泥沙都吐幹淨。第二上鍋蒸的時候，肚子需要朝上，人家加上點姜片、蔥結，這樣可以使蟹肉更加鮮嫩可口。第三要記得是涼水上鍋蒸，這一步很關鍵，大家不要忽略。

吃不完的螃蟹怎麼做好吃（幾分鐘就上桌的大螃蟹）5

以上就是清蒸螃蟹的做法和需要注意的地方，大家都學會了嗎，下次家裡吃螃蟹的時候，最好是蒸着吃哦，這樣裡面的營養成分不會流失，還有蒸螃蟹的時候，要記得把肚子朝上，這樣蟹黃和蟹膏也不會流出來，喜歡此做法的話，記得先收藏，可以端上一盤熱乎乎的清蒸螃蟹！