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維生素E科學補 保健延壽還護膚
維生素E科學補 保健延壽還護膚
更新时间:2025-04-03 15:26:51

  調節血脂抗衰老

  楊月欣研究員說:“維生素E主要有兩方面功能。一是調節血脂,降低膽固醇;另一方面是抗衰老,維生素E有營養細胞膜的作用。人的衰老是從細胞開始的,人體每時每刻都在進行新陳代謝,如果細胞不能即時更新,或者細胞受損傷,衰老就會很快來臨,細胞膜上有磷脂、不飽合脂肪酸、維生素E等,脂肪酸的氧化需要維生素E來保護,從而維持細胞膜的活性和新陳代謝。”

  從膳食中補充維生素E

  時下,一股“補充維生素E”的保健潮流正在不斷興起。那麼,我們每個人是否缺乏維生素E呢 怎樣才能科學補充維生素E呢

  據楊月欣研究員介紹:“孕婦缺乏維生素E時就容易流産,老年人則容易出現黃褐斑。一般情況出現上述症狀就要考慮是否缺乏維生素E,另外也可以到醫院做一些檢查,看看維生素E水平是否過低,或者說過氧化脂質是否偏高。雖然我們的食物中含有很豐富的維生素E,但是由于我們的膳食習慣和加工方法,每日攝入的維生素E還是會不足。過去,米和面都是用碾子來加工,這樣皮和胚芽都存在,這時維生素E的攝入量就會比較高,現在我們吃得越來越精細,維生素E的攝入量減少很多。

  另一個原因就是加工方法,比如采用油炸的烹饪方法,或是罐頭食品,其中的維生素E會損失50%—90%。還有一種情況就是脫脂食品,現在大家都不喜歡食用過多的油,而維生素E就是存在于油當中的,所以現在攝入的維生素E就減少了。另外還與人們的膳食習慣有關,現在很多兒童、孕婦、老人都很注意補充維生素A和鐵劑,而鐵劑會破壞維生素E,所以常年補鐵的人要注意同時補充維生素E。”

  維生素E的攝入量應該是多少呢 李可基副研究員說:“目前中國營養協會推薦的維生素E的每日膳食攝入量是14mg,對于孕婦來說,應該多攝入一些,因為孕婦要孕育胎兒,各種化學反應和新陳代謝都在增加,需要更多的維生素E來抗氧化。兒童根據不同的年齡有不同的攝入量,1歲以下是3mg,4-7歲是5mg,7-10歲是7mg,11-14歲是10mg。”

  王光亞研究員向讀者介紹了幾種含維生素E量較高的食品:“由于維生素E是脂溶性的,所以在油裡含量高,尤其是植物油裡含量高,比如玉米油、花生油、大豆油等。其次是在谷類的胚芽、加工比較粗的糧食中維生素E的含量高。”

  維生素E的其他功效

  抗流産維生素E對于胎兒的發育很重要,許多習慣流産的孕婦,服用維生素E以後可以抗流産。

  神經系統發育維生素E對于兒童的神經系統的發育也非常重要,對于神經的協調作用、運動功能都有作用。

  美容維生素E美容的作用機理是抗氧化,内服維生素E可以保護細胞膜,外用可以保持皮膚濕潤、防皺、增加皮膚彈性。現在有很多含維生素E的護膚産品。

  免疫維生素E有增強和調節免疫功能的作用。比如類風濕性關節炎的患者服用維生素E後,可以緩解疼痛,這可能與維生素E清除自由基的作用有關。(

  特約專家:楊月欣 中國預防醫學研究院營養與食品衛生研究所研究員;王光亞 中國預防醫學研究院營養與食品衛生研究所研究員;李可基 北京大學第三醫院運動醫學研究所副研究員)

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