糖是家庭必備食品，在糖的甜蜜之中隐藏着對人體健康的威脅。日常飲食中，偏愛甜食者，常常會因過量食糖而導緻多種疾病。

　　◆視神經炎

　　維生素B1缺乏是該病的重要誘因。這是由于糖分在體内代謝時消耗了過多的維生素B1所造成的。此外，經常大量進甜食，還容易引起眼睛疲勞，視神經會因為營養短缺而出現“故障”。更重要的是，當維生素B1缺乏時，會影響體内碳水化合物的氧化，使不完全氧化物滞留在血液内，從而誘發或加重視神經炎。

　　對策：可以通過多吃富含維生素B1的食物補充：奶類及其制品、動物肝腎、蛋黃、鳝魚、胡蘿蔔、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。

　　人們攝人糖後，在體内分解糖産生熱量的同時，其所産生的代謝産物需要維生素B族參與解毒，最後排出體外。長期過量食糖，會使體内維生素B族因消耗過多而缺乏，以緻廢物蓄積于人體；同時又使體内的熱能代謝，蛋白質、脂肪、碳水化物代謝以及腦與組織中能量轉化受到負面影響。

　　◆頭發變白

　　美國研究人員發現，女性吃甜食過多，會加速細胞老化，還會催生白發。這是由于糖屬于酸性食物，大量吃糖，會使體液由堿性變成弱堿性，促使細胞衰老，導緻頭發變黃變白。

　　◆膽結石

　　50歲以上的女性吃甜食過多，會導緻膽結石。研究認為，過量甜食會增進胰島素的分泌，造成膽汁内膽固醇、膽汁酸和卵磷脂三者比例關系嚴重失調。過量的糖還會自行轉化為脂肪，導緻人體肥胖。對于中老年女性來說，肥胖是膽結石的溫床。

　　◆陰道炎

　　大約75%的女性一生中至少一次感染過念珠菌引起的陰道炎。一項針對念珠菌反複感染者的研究顯示，很多患者的血糖或尿糖明顯高于正常水平；當90%的患者在減少日常糖分攝入量後，一年内便鮮有念珠菌陰道炎的感染和複發。這說明，糖分攝入量和念珠菌感染有密切關聯。

　　◆引起高血壓、造成肥胖

　　攝入過多的糖，可刺激人體内胰島素水平升高，增加血中胰島素，兒茶酚胺分泌，使交感神經活性增高，直接引起血管緊張度增加，這可能成為促成高糖引起高血壓的原因之一。另外，血中高胰島素水平也會增加腎髒重吸收鈉和水，引起水鈉滞留體内，血容量增加而産生高血壓。

　　食糖過多，剩餘部分會轉化為脂肪貯藏起來，造成肥胖，而肥胖又是衆多疾病之源。

　　◆骨骼脫鈣而引起骨質疏松症

　　進食大量的糖或碳水化物，在人體内代謝過程中産生大量中間産物丙酮酸、乳酸等，使肌體呈酸中毒狀态。為維持人體酸堿平衡，體内的堿性物質鈣、鎂、鈉就要參加中和作用。體内鈣的不足使肌肉硬化和張力減弱，調節血壓的機制紊亂。大量鈣被中和，又能讓骨骼脫鈣而出現骨質疏松症。體内酸堿平衡失調，又使人體細胞老化加速，使人對外界的适應能力下降。