豆芽放冰箱兩三天能吃嗎-tft每日頭條

豆芽容易熟，而且營養價值高，富含維生素C、可溶性氨基酸、膳食纖維等營養成分，用來涮火鍋最适合，但買多了豆芽吃不完，之後就放冰箱保存了，不知道豆芽放冰箱一星期了還能否繼續吃呢？

豆芽放冰箱兩三天能吃嗎（豆芽放冰箱一個星期還能吃嗎）1

豆芽放冰箱一個星期還能吃嗎

不能吃。

豆芽中的水分含量比較大，營養也比較的豐富，而它的質地比較嬌嫩，屬于容易腐爛變質的食物，即使是放在冰箱它的保存期限也不會太長，一般隻能保存1-2天左右；而且放的時間越長，營養流失得越多，口感也就越差，因此還是盡早食用比較好。

尤其是存放後的豆芽發現顔色發黑，伴有酸腐的味道，表明豆芽已經發生變質，不能再吃。若是一不小心誤食，容易食物中毒，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不适症狀，建議重新購買新鮮豆芽食用。

豆芽放冰箱兩三天能吃嗎（豆芽放冰箱一個星期還能吃嗎）2

豆芽放一晚上變綠色還可以吃嗎

沒變質的情況下可以吃。

黃豆芽的葉片之所以是黃色，是因為生長期間進行遮光，導緻綠葉素較少，但隻要将其放在适當的見光處，就能重新利用陽光生成綠葉素，讓葉片變綠，是正常現象。

但這種變綠的過程并不會産生有毒物質，如果豆芽顔色較白，無腐爛、發黑、異味，且脆度仍較好，表明沒有變質，可以繼續吃，反之果豆芽已經發生變質，則不能再吃。

豆芽放冰箱怎麼保存

豆芽放冰箱需按照以下步驟進行保存：

1、豆芽擇洗幹淨，褐變的豆芽都要丢棄，掐掉根須，因為根須上易沾有更多的細菌，如果不丢棄會加速豆芽的腐變。

2、然後用清水洗淨，控幹水後密封裝進保險袋中，盡量排出袋内的空氣。

3、打好結，再将另一個保鮮袋套上，再打上結，使外界空氣不能進入或進入少許。

4、最後将其置于冰箱冷藏保存即可。

豆芽放冰箱兩三天能吃嗎（豆芽放冰箱一個星期還能吃嗎）3

豆芽放水裡一夜還可以吃嗎

可以吃。

豆芽是在不見光的地方生出來的，所以可往豆芽上噴灑清水或者直接用清水浸泡，使其處于生長狀态，這樣可以最大程度地保鮮，還可以延長豆芽的保存時間。不過這種方法隻适合短時間保存豆芽，最好不要超過1天，若是保存時間過長，豆芽中的營養成分也會流失。