大豆異黃酮是一種植物雌激素，系由大豆及黑豆等豆類植物中提煉而出，對人體健康十分有益，尤其與女性一生的健康關系更為密切。
長期的臨床實驗證明：大豆異黃酮對低雌激素水平者，表現弱的雌激素樣作用，可防治一些和激素水平下降有關的疾病的病症，如更年期綜合征、骨質疏松、血脂升高等；對于高雌激素水平者，表現為抗雌激素活性，可防治乳腺癌、子宮内膜炎，具有雙向調節平衡功能。
研究發現，中年婦女雌激素水平下降很快，而補充植物雌激素可确保骨質量、骨密度，以預防骨質疏松。雌激素水平的下降和波動，易導緻植物神經系統功能紊亂，如出現煩躁、失眠、心血管功能失調、記憶力減退等症狀。所以，雌激素在女性的一生中起着十分重要的作用，中年後補充大豆異黃酮這種安全、有效的植物雌激素，将會大大提高中老年女性的生活質量。
目前對付乳腺癌的最好辦法是預防。現代醫學研究表明，少吃豬肉等動物脂肪、堅持體育鍛煉、多食大豆制品，是當前逆轉女性乳腺癌發病率持續上升的三大出路。我國流行病學調查也表明，多吃大豆蛋白可以降低患乳腺癌的危險性。據研究，如一天攝入大豆制品占總食物量的2—4%，患乳腺癌的危險性可降低50%。
為了降低乳腺癌的發病率，美國醫學專家也進行了長期的跟蹤研究。他們發現，豆奶中富含的異黃酮可阻斷新血管形成，杜絕為癌細胞提供“給養”，使其“餓死”。為此，美國食品與藥品管理局(FDA)已建議每人每天至少應攝入四杯豆奶。(林新友）
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