牛奶和豆漿都富含很多營養物質,對人體有益,但是經調查牛奶适合于男人喝,豆漿更适合女性。特别是對于黃皮膚的中國人,豆漿更适合。對于處于30~45歲的女性而言,婦科疾病頻發,乳腺腫瘤、子宮肌瘤、卵巢囊腫,這些疾病都與雌激素水平變化密切相關。這個階段要多喝豆漿。為什麼呢?
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鮮豆漿被我國營養學家推薦為防治高血脂症、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。飲用鮮豆漿可防治缺鐵性貧血。豆漿對于貧血病人的調養,比牛奶作用要強。以喝熟豆漿的方式補充植物蛋白,可以使人的抗病能力增強,從而達到抗癌和保健作用。長期堅持飲用豆漿能防治氣喘病。
豆漿———心腦血管保健液。作為日常飲品,豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯着保健功能的特殊保健因子。多喝鮮豆漿可預防老年癡呆症的發生。常飲豆漿可維持正常的營養平衡,全面調節内分泌系統,降低血壓、血脂,減輕心血管負擔,增加心髒活力,優化血液循環,保護心血管,并有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效,所以有科學家稱豆漿為“心血管保健液”。
豆漿與糖尿病人。糖尿病大多是由于不科學的飲食長期積累造成的,不當的飲食往往會影響鎂、磷、銅、鋅、鉻、钴、鍺等元素的吸收,最終導緻糖尿病的發生。最近國外有學者研究證實,豆品飲料具有降血糖作用,豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物,因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物,均有助于控制血糖。
鮮豆漿更适于女性養顔。科學研究認為,女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。現代營養研究認為,鮮豆漿除了含有植物雌激素以外,還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質,對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用,是一味天然的雌激素補充劑。同時,豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”,該物質可調節女性内分泌系統的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆漿,可明顯改善女性心态和身體素質,延緩皮膚衰老,達到養顔美容之目的。