蔥(圖片來源：資料圖)
污垢：研究發現，蔥裡含有寄生物隐孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。
超市避免方式：購買冰凍的蔥，因為室内的環境很容易滋生細菌。
家用避免方式：将水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時候剝去蔥的外皮。
雞肉
污垢：經過對484隻肉用仔雞的研究後發現，有42%的被彎曲杆菌感染，12%的被沙門氏菌感染。而最新調查發現，美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。超市避免方式：選擇那些自由放養場養的雞。這些雞栖息的場所更大，一次屠宰的數量也少，所以安全性較高。
家用避免方式：為了避免食品中毒，在将生肉買回之後，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟裡。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗刀子和案闆。
碎牛肉
污垢：對漢堡包中的肉的調查後發現，其含有53%的産氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏杆菌。
超市避免方式：在超市的時候選擇那些經過輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會印有經過輻射處理的标志。
家用避免方式：在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸杆菌的滋生。
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