我們身邊究竟還有多少飲食正威脅着保健呢?據報道，英國《維特羅斯食品畫報》邀請多位名廚、美食評論家和曆史學家，在食物曆史中評選出了10個災難性食物。
我們從毒大米裡，認識了石蠟從毒火腿裡，認識了敵敵畏;從紅心鴨蛋、辣椒醬裡，認識了蘇丹紅;從毒銀耳、毒蜜棗裡，認識了硫磺;從毒木耳中，認識了硫酸銅從毒奶粉中，認識了三聚氰胺;而“人造雞蛋”的曝光，又讓我們知道了“海藻酸鈉、明礬和明膠”。近期，反式脂肪酸危害健康的報道引起了強烈關注。除此之外，我們身邊究竟還有多少飲食正威脅着保健呢?據報道，英國《維特羅斯食品畫報》邀請多位名廚、美食評論家和曆史學家，在食物曆史中評選出了10個災難性食物。
人造黃油
1869年，化學家穆列斯發明了比黃油更容易保存的替代品———人造黃油，拿破侖三世曾親自為他頒獎以示獎勵。
災難标簽：反式脂肪酸。雖然人造黃油有着各種好聽的名字———植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其實，它們都有一個共同的化學名稱“反式脂肪酸”。令人垂涎的美味背後，卻極可能為人們的健康埋下隐患，導緻糖尿病、動脈硬化、腫瘤等疾病的高發。
專家支招：據調查，餅幹、面包、巧克力派、沙拉醬、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侶等都是反式脂肪酸的“重災區”，要盡量少吃。購買包裝食品，要留意食品營養标簽，列出有植物奶油、氫化植物油、植物起酥油等的食物都含有反式脂肪酸，建議謹慎購買。
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