清炖排骨怎麼做好吃?材料：豬排骨(大排)300克、小白菜50克、花生油20克、鹽3克、味精2克、黃酒3克、大蔥4克、姜3克，我來為大家講解一下關于清炖排骨怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
清炖排骨怎麼做好吃
材料：豬排骨(大排)300克、小白菜50克、花生油20克、鹽3克、味精2克、黃酒3克、大蔥4克、姜3克。
将排骨洗淨，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗幹淨。
小白菜洗淨，去根部，一切兩段；蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用。
鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊炝鍋，烹紹酒，下排骨，添湯。
旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢炖至接近成熟。
下小白菜放精鹽、味精調口，再炖至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
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