燒烤烤全雞怎麼做好吃?,下面我們就來聊聊關于燒烤烤全雞怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
燒烤烤全雞怎麼做好吃
2斤左右的三黃雞或者其他适合烤的雞。我用的三黃雞。去點雞頭和雞爪(個人習慣,想保持雞的完整性也可以不去,烤的時候做好造型)。
裡外洗幹淨後用廚房紙巾擦幹水分,用牙簽在雞全身紮孔,肉厚的位置多紮幾次。
2勺生抽,就是這樣常見的普通勺子。
如圖所示的鹽
一勺蚝油,一勺料酒,少量白糖,姜片等所有調味料放進去。
帶上一次性手套後,将調味料抹在雞身上,裡裡外外都要抹到。将蔥打成結塞進雞身裡。蓋上蓋子放入冰箱冷藏一晚,中途給雞翻個面。
九陽牌烤箱,160度上下火60分鐘。雞身裡面的蔥結和姜片我沒有取出來。烤的時候會出很多汁水。
烤盤上滴了很多汁水,将汁水用刷子刷在雞身上。
換上幹淨的錫紙後重新放進烤箱,160度下火30分鐘。
30分鐘後取出來。
将蜂蜜(少量,放多會偏甜)和蒸魚豉油攪拌均勻後,用刷子刷在雞身上。
重新放入烤箱,180度上下火10分鐘(此處需要随時注意雞的表面是否烤糊,10分鐘是參考,以烤到雞的顔色你接受的程度為止)。
成品。
成品。,