葡萄幹是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養品。葡萄幹水含量低，方便運輸和貯存。世界各地最主要的制幹葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白，其它制幹品種有白玫瑰香和黑科林斯。

葡萄幹是很多人比較愛吃的一種零食，尤其是小孩子和女性朋友，更是會選擇每天吃幾粒葡萄幹，那麼葡萄幹究竟有哪些好處呢？也有哪些禁忌呢？我們一定要了解。

葡萄幹的營養價值及功效分析提供：葡萄幹的營養成分，葡萄幹的營養價值，葡萄幹的熱量，葡萄幹的作用與功效，葡萄幹中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維，FoodCh，維生素A，維生素B1，維生素B2，尼克酸VPP，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，嘌呤，草酸，血糖，膽固醇，大豆異黃酮。

1、可以緩解疲勞，葡萄幹中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對神經衰弱和過度疲勞者有益處。

2、可以改善貧血，美化肌膚。女性朋友經常吃葡萄幹，能夠吸收其中的營養物質，改善肌膚狀态，整個人的氣色更好。

3、能降低人體血清膽固醇水平，降低血小闆的凝聚力，能夠有效阻止血栓形成，對預防心腦血管病有一定作用。

4、有開胃，增進食欲，補虛止嘔等功效，适合虛弱體質者食用。食欲不好的人可以适當吃幾粒葡萄幹，能夠給身體帶來一定好處，還能讓你的食欲明顯增長。

5、另外常吸煙者可以多吃葡萄幹，葡萄幹既可幫助肺部細胞排毒，而且具有祛痰作用可緩解吸煙引起的呼吸道發炎，癢痛等症狀。

6、抗癌。因為葡萄中含有一種抗癌微量元素叫“白藜蘆醇”，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散，在葡萄皮和葡萄籽中含量豐富。

1、葡萄幹的含糖比較多，孕婦不宜過量，以免引起自身和胎兒的肥胖。

2、葡萄幹需要洗淨才能吃，葡萄幹具有通便的效果，以免引起細菌性腹瀉。

3、吃完葡萄幹後不要立即飲水，葡萄幹的成分會與體内水分産生反應，易引發腹瀉。

4、糖尿病患者應少食，葡萄幹中的糖含量比較高，食用過多會造成血壓過高，加重病情。

5、一次不要吃太多，吃太多葡萄幹會引起營養過剩，一天吃個幾十克就可以了，不要一邊看電視一邊無止境地大把大把地吃。會攝取過多的糖分，而沒有及時分解的糖分就會轉化成脂肪。

6、如果是年齡比較小的小孩子也是不建議吃葡萄幹的，一方面是很容易卡住，另一方面葡萄幹會導緻胃酸分泌過多引發兒童不适感，所以這類人群最好不要吃太多。

1、牛奶

葡萄幹的維生素C含量豐富，若與牛奶同吃的話，牛奶中的有些成分會與維生素C發生反應，對腸胃有傷害，容易引起嘔吐、惡心等症狀。因此，建議吃完葡萄或葡萄幹半個小時後，再飲用牛奶。

另外，葡萄幹中含有的果酸，如酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等，會與牛奶的蛋白質發生反應，使蛋白質凝固，降低其營養價值。

2、海鮮

葡萄幹中含有鞣酸，它跟蛋白質結合的話，會有消化不良的症狀出現，而海鮮中蛋白質的含量挺高，所以葡萄幹不能和海鮮一起吃。尤其是海鮮屬于寒性的食物，如果吃多了很可能會帶來腸胃不适感，甚至會引發腹痛腹瀉的情況，此時吃葡萄幹反而會導緻病症加重，希望大家一定要合理搭配。

3、含鉀高的食物

葡萄幹本身含鉀高，與含鉀量高的食物同食，容易引起高血鉀病，造成腸胃痙攣，腹脹或腹瀉，甚至心率失常等後果。所以吃了這些食物後可等兩三個小時後再吃葡萄幹。 含鉀量高的食物：海帶、紫菜、香蕉、杏仁以及各種豆類食品。

臨床上并沒有葡萄幹一天吃多少合适的具體限制，一般需要根據每個人的情況決定。葡萄幹由葡萄長時間晾曬而成，含有豐富的營養物質，如碳水化合物、維生素以及多種礦物質等，适量食用可為機體補充營養物質及能量。

如果個人體質良好且無特殊疾病，則每日攝入約60g合适；但如果本身患有糖尿病等疾病，則需要根據血糖控制情況，少量或者避免吃葡萄幹，以免導緻血糖異常升高而不利于病情治療。