有些人被醫生查出來患有某種癌症以後，内心之所以無法接受的一大原因還在于，自己生活中并沒有什麼不良習慣，為什麼會患上癌症？其實這些患者，不能接受的原因，内心還存在着一些不甘。南京的老王就是這樣一個列子，生活中并沒有不良嗜好，卻被檢查出患有食道癌？他能不郁悶嗎？

　　江蘇南京的老王2年前查出了食道癌，當時他非常郁悶，自己一輩子勤勤懇懇，沒有什麼不良嗜好，從來不抽煙不喝酒，就連熬夜也很少，怎麼就得了食道癌呢？

　　醫生後來發現，老王有個緻命的生活習慣，喝燙湯！老王說從小家人就給吃熱的喝熱的，他每天早晨要喝熱的稀飯，每天晚上，他要喝燙的湯。湯基本上是滾燙滾燙的，一燒開就喝。要是稍微溫一些，自己就覺得不舒服。

　　老王癌症的元兇，竟然是吃太燙！這樣血淋淋的教訓數不勝數，據《長沙晚報》報道，長沙58歲廚師患上舌癌，由于職業需要，黃先生經常需要給剛出鍋很燙的食物進行試味

　　趁熱吃毀胃毀食道

　　千百年來的趁熱吃怎麼就成緻癌的元兇的呢？

　　有人會說，趁熱喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，補身又暖身，冬天吃火鍋是多麼酣暢淋漓的一件事，剛剛沖泡好的熱茶，散發着沁人肺腑的茶香，趁熱飲下，難道不健康嗎？

　　喝羊肉湯、喝養生茶這些自然是好的，問題就出在這個燙字，吃飯也好、喝湯喝水也好，都不宜過燙。口腔、食道、胃部的黏膜，都要跟着遭殃！

　　複旦大學附屬腫瘤醫院副院長陳海泉，曾在《醫藥食療保健》雜志撰文指出：進食過燙食物與食道癌的發生有密切關系。

　　反複燙傷可構成黏膜淺表潰瘍，招緻慢性口腔黏膜炎、食管炎、萎縮性胃炎等病症，長此以往，就會誘發黏膜質的變化，以緻癌變。

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　　食道癌

　　食道癌成了中國最普遍的四種癌症之一，發病率位居世界首位，與中國人習慣趁熱吃的飲食習慣恐怕不無關系。例如，在廣東潮汕地區，食道癌高發，食道癌的發病率與死亡率都雙高。這恐怕與潮汕地區功夫茶盛行，喝茶講究要燙，脫不了幹系。

　　自吞咽開始，至蠕動波到達食管末端進入胃部，這個過程大約需要9秒鐘。9秒對于我們人體本身的運行來說已經相當長了！

　　如果把超過65℃的熱食吞下去，這就意味着，每吃一口，我們食道要經過9秒鐘被燙的夢魇。食物溫度過高，會灼傷食管黏膜并使之壞死，長期下去，可使該部位癌變，導緻中國食道癌高發。

　　02

　　胃癌

　　除了食道癌，胃癌也是我國十大高發癌症之一，和趁熱吃關系密切！尤其國人愛吃的火鍋、麻辣燙等食物，那都不是僅僅65℃了，有不少人習慣夾着滾燙滾燙的食物直接往嘴裡送，一次兩次我們的胃還可以耐受，但長此以往就可能會發展成胃炎，再不注意就不可避免地成了罹患胃癌的高危人群。

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　　食管炎

　　還有個不得不說的，就是趁熱吃對食道的影響！現在生活節奏很快，大家吃飯的速度也與日俱增，但這是非常不好的飲食習慣。吃飯過快、趁熱吃都會打破食道蠕動的節奏，長此以往易造成胃食管反流病、食管炎等疾病。

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　　胃糜爛

　　食物趁熱吃其實并不好，醫生介紹人的口腔、食道、胃耐熱溫度不同：口腔部分耐熱溫度在65℃至70℃；食道黏膜耐熱溫度在45℃至50℃；胃黏膜耐熱溫度在40℃。所以常常會出現入口不燙，卻會把食道、胃燙傷的情況，造成胃炎、胃糜爛等。

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　　已被列出緻癌物

　　世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構發布了最新報告：警告飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌的風險，在此次世衛組織的評估中，非常熱的飲料被列入了2A級（很可能緻癌）緻癌物。

　　吃太燙對牙龈和牙齒有害處，會引起牙龈潰爛和過敏性牙痛；

　　人體内環境溫度超過38.5℃，對人體就造成損傷。如果溫度超過50℃，那麼就會改變細胞結構。燙食燙飲容易灼傷上消化道黏膜，食物溫度過高，會灼傷食管黏膜并使之壞死，長期下去，可使該部癌變。

　　長期吃過熱的食物，會增加胃癌的發病率。中國人胃癌發病率比西方人高，其中一個原因可能與西方人沒有長期吃熱食物的習慣有關。

　　不得癌建議

　　1.熱茶熱湯要冷點再喝

　　用那種七八十度水剛泡出來的茶，不要立馬就趁熱喝下，最好能等上幾分鐘。心急吃不了熱豆腐，心急也喝不了健康的茶水。

　　2.吃飯要慢慢吃

　　食物上桌後，别着急着馬上吃，最好等一等，以入口不感覺燙為宜，尤其是吃火鍋。

　　3.什麼溫度最合适？

　　通常來說，當食物溫度降低至60度以下時，對于食管的損傷會大大降低。不過吃東西總不能拿個溫度計來量吧，咱們用嘴唇感覺有一點點溫熱，但不覺得燙口，也不覺得涼，就是最适合的溫度。

　　我們在生活中，一定要注意習慣，可是有些小細節，就是容易被忽略，所以我們要牢記，凡事堅持中庸之道比較好。不管是自己的飲食，還是個人的生活習慣，都不能走向某個極端，就比如吃熱的食物，是長期以來看似很正常的一種行為，然而過熱的食物吃了對人體并沒有好處。