南方過冬過年過節，都是各式各樣的湯圓。 甯波象山我們這兒的湯圓甜的，鹹的都不太一樣。 鹹的湯圓餡都是炒熟的。 每家每戶都都是不一樣的味道餡料。剛開始大家都冬筍。肉。蔥。豆幹。 現在都是自己愛吃就放啥。 而我怎麼方便怎麼來。家裡有啥放啥。
By 檸檬愛上了魚
用料
- 糯米粉 500克
- 開水 适量
- 肉 300克
- 莴筍 半根
- 胡蘿蔔 半根
- 洋蔥 ¼個
- 雞蛋 3個
- 蝦仁 100克
- 蔥花 适量
做法步驟
1、所有食材切丁備用。雞蛋攤皮切丁備用。
2、起鍋燒油，肉末炒散。加入醬油，耗油料酒。收汁。
3、小鍋裡洋蔥爆香。
4、肉裡湯汁差不多了加入洋蔥，胡蘿蔔丁莴筍丁。炒熟
5、加入蝦仁丁，蛋碎，翻炒均勻煮熟。
6、最後加入蔥花，加适量鹽，雞精，糖。調味，嘗鹹淡。即可出鍋晾涼。
7、餡料晾涼就可以揉粉團子了。
8、糯米粉稱出500克。剛煮開的熱水，到在面粉的角落。（小心燙） 不會燙面，就可以先揉兩個小面團，放水裡煮熟，在放面粉裡，揉成面團。
9、筷子攪拌面團。面團透明就是燙熟了，然後把其他面粉小心的揉進去。揉成面團（面團燙熟是為了增加湯圓的韌性。）要是面團不燙熟湯圓會不太成功，抱不起來，會散。
10、面團揉好以後拉開來不是直接斷開的。有柔韌性就好。 包湯圓的時候，面團上蓋上濕布或者保鮮膜，面團很容易幹
11、去30～40克面積子，揉圓○手指戳洞（不要戳穿）慢慢捏大，捏個小杯子的樣子，塞入餡料。然後慢慢收口
12、最後捏着捏着就剩個小尖尖，就可以了。
13、成品的樣子，就像個巨大的逗号。
14、起鍋燒開水。放入湯圓煮至浮起來撈出。
15、碗裡加入醬油，香油，蛋皮，煮熟的香腸絲，蔥花。湯圓湯。在加入湯圓即可
16、冬至鹹湯圓可以吃了~
17、啊嗚~啊嗚~你冬至吃湯圓了嗎？
小貼士
揉面團的時候，小心燙手，一定要煮開的燙水。 不用燙水，就把面團子煮熟揉面。
糯米粉的營養功效
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
