怎麼做酸菜炒豬肚-tft每日頭條

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酸菜炒豬肚是一道美味的家常菜，葷素搭配，營養不油膩，也是一道非常實用的下飯菜

怎麼做酸菜炒豬肚（廚師長教你酸菜炒豬肚好吃的做法）1

豬肚

今天就給大家分享一道酸菜炒豬肚，所用食材和調料放在文章結尾，具體做法請看我們的操作

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酸菜炒豬肚

首先準備酸菜一小把，洗淨後切成段放入料碗中

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酸菜炒豬肚

紅椒半個去瓤，切成菱形塊，青椒半個同樣切成菱形塊，一起放入料碗中備用

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酸菜炒豬肚

大蒜幾粒拍扁切碎，大蔥一段切成蔥花，生姜一小塊切成姜片放入碗中備用

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酸菜炒豬肚

提前把豬肚煮好，撈出來用刀切成斜片，（或者買熟的豬肚也可以）放入料碗中備用

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酸菜炒豬肚

起鍋燒水，加入少許料酒和陳醋，再加入半勺食鹽，這樣既可以去除豬肚的腥味，又可以增加豬肚的底味，然後倒入切好的豬肚，等水燒開後，下入酸菜，繼續煮30秒，即可倒出控水

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酸菜炒豬肚

另起鍋，添入少許食用油，倒入蔥姜蒜爆香，再放入幾個小米椒，翻炒幾下，放入豬肚和酸菜，再快速翻炒片刻，

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酸菜炒豬肚

淋入少許明油，加入料酒10克，淋入一勺清水，加入白糖30克，胡椒粉5克，蚝油5克，再翻炒幾下，

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酸菜炒豬肚

開大火收幹湯汁，放入青紅椒片，加入白醋25克，芝麻油少許，最後再簡單翻炒幾下，即可關火起鍋裝盤

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酸菜炒豬肚

好了，到這裡，這道營養美味的酸菜炒豬肚就做好了

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酸菜炒豬肚

下面是所用到的食材和調料，可以供大家用來參考

食材：豬肚，酸菜，紅椒，青椒，大蒜，大蔥，小米椒，生姜，紅幹椒，八角，花椒

調料：料酒，白糖，胡椒粉，蚝油，白醋，芝麻油，食鹽

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