臭鵝蛋怎麼腌制方法竅門?材料：鵝蛋17個，花椒20粒，八角一個，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽300克，白酒100毫升，下面我們就來說一說關于臭鵝蛋怎麼腌制方法竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
臭鵝蛋怎麼腌制方法竅門
材料：鵝蛋17個，花椒20粒，八角一個，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽300克，白酒100毫升。
将鵝蛋洗淨外皮晾幹。
鍋中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香葉，開火，燒開後轉小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關火晾涼。
将鵝蛋碼放在事先準備好的幹淨無水的器皿中，把煮好的鹽水中的調料取出，将水倒入密封盒中沒過鵝蛋。
倒入白酒，蓋上蓋，放在陰涼處，30-35天即可。
将腌制好的鹹鵝蛋外皮洗淨，放入鍋中加水沒過鵝蛋，水開後煮20分鐘即可。
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