家常健康菜譜木耳青瓜炒雞蛋，做法簡單，清爽解膩，10分鐘搞定

都說冬天是滋補的季節，但是我認為也是容易長肉的季節，大魚大肉吃多了不進起膩，而且也容易長胖，對于愛美的女生而言，時時刻刻都要關注自己的體重，保持好苗條的身材，适當吃一些素食，不僅營養而且清爽解膩，也不用擔心給腸胃造成負擔多，吃也不用擔心長胖。

今天就分享一道蔬菜黃瓜，木耳炒雞蛋，是我們家常見的健康菜譜，做法很簡單，清爽解膩，10分鐘就做好，這三種食材都是營養非常豐富的，而是在黑木耳具有滋補，潤燥養血，益補氣血的功效，醫生也建議大家多吃黑木耳，它是補鐵效果非常好的食材，另外還能夠化解體内的結石，是一種非常好的養生食材。

而且黑木耳還有一定的潤肺，清肺的作用，現在的空氣污染很嚴重，黑木耳中的營養元素和膠質能夠把殘留在人體消化系統内的灰塵和雜質吸附起來并排出體外，從而起到清肺清腸的作用。而且黑木耳的含鐵量也比較高，常吃可以美容養顔，令肌膚紅潤，還可以預防并治療缺鐵性貧血，對于女性來說也是一種不錯的美容養顔食材。

【菜品】：黃瓜木耳炒雞蛋

【烹饪食材】：黃瓜，木耳，胡蘿蔔，雞蛋，小蔥，鹽，雞精，食用油。

【烹饪步驟】：

1、準備好所有食材，将黃瓜清洗幹淨之後去掉根部，斜刀切成片。

2、再将小蔥切成段，胡蘿蔔切成片。

3、木耳需要提前在清水中浸泡，直到完全泡開泡軟就可以了，大約需要三個小時，木耳泡好之後清洗幹淨去掉根部，如果比較大的話可以撕成小朵。

4、雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，鍋中添加少許食用油燒熱，再将蛋液倒入鍋中，雞蛋炒熟之後盛出來備用。

5、鍋中繼續添加食用油，再放入小蔥炒出香味。

6、放入蘿蔔片和木耳。

7、再放入黃瓜片，大火快速翻炒均勻。

8、調制一分鐘的時候，将炒好的雞蛋放入鍋中，三種食材一起快速翻炒，加入鹽調味。

9、最後加一點雞精翻炒均勻就可以關火出鍋了，不喜歡雞精也可以不放，10分鐘就能搞定的一盤健康菜品，是不是很有食欲，

【烹饪小貼士】：

1、這道菜本身就比較清淡，所以整個烹饪過程中不需要格外添加其他調味料，隻要添加鹽和雞精調味即可，不喜歡雞精也可以不加，這樣才能夠突出食材本身的味道。

2、木耳需要提前放入水中浸泡直到完全泡開才可以操作，大約需要三個小時以上，如果木耳比較大的話，制作的時候可以将木耳撕成小朵，這樣吃起來比較方便。

3、黃瓜清爽可口，大家也可以根據自己的口味和喜好來控制黃瓜的口感，喜歡黃瓜軟一點的，可以提前放入黃瓜，我想要吃清脆的口感，那麼就不需要炒制太長的時間。