對于住在海邊城市的人來說，蛏子可是不可或缺的一道菜，而蛏子營養豐富，含有豐富的蛋白質、蛏子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蛏肉甘、鹹寒，用于産後虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫治胃病，咽喉腫痛。所以吃蛏子不僅可以解決口服之欲，還能補身體，可謂是好東西。
長街蛏子
甯波下洋塗出名的海鮮之一就有蛏子，每年的5月份，還會舉辦長街蛏子節。到時候，人群蜂擁而至，一起吃蛏子，喝着啤酒，也是美事一件。
秀一秀小編和夥伴們在下洋塗抓的蛏子
跟大家分享一下小編從漁民那聽來的關于如何挑選好且肥、肉質鮮嫩的蛏子。
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買蛏子的時候用手摸摸看，看它能不能自由伸縮，是否活動，活的新鮮，死的最好不要吃。
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看蛏子肉，用手摸也可以，買的時候要挑肉飽滿的，這種的好吃。
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帶泥的蛏子往往是剛撈上來不久的，沒有用水浸泡過，味道最佳，沒帶泥的蛏子可以聞一下有沒有海味，有的話說明是新鮮的
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看外殼是否是金黃色，表面鮮亮、顔色淺淡、花紋清晰者為上品
挑好了蛏子，我們接下來介紹下甯波常見的蛏子做法。
鹽焗蛏子
鐵闆蛏子
沒有鐵闆的朋友，也可以用平底鍋代替的。
倒笃蒸蛏子，甯波特色家常菜
鹽水蛏子
青菜蛏子湯
蔥油蛏子
大家是不是已經去買蛏子的路上了呢？
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