腌制甜酸蘿蔔怎麼做?食材:蘿蔔3個、密封容器1個、鹽20g、白醋30ml、白糖或冰糖20g、小米椒 6個、清水200ml,下面我們就來聊聊關于腌制甜酸蘿蔔怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
腌制甜酸蘿蔔怎麼做
食材:蘿蔔3個、密封容器1個、鹽20g、白醋30ml、白糖或冰糖20g、小米椒 6個、清水200ml。
關于上面寫的主料與輔助多少毫升主要看你蘿蔔的量,是個大估值。首先先将蘿蔔洗好,然後切成小塊狀或者片,并清洗幹淨,将水倒幹。
然後撒上鹽,進行腌制。撒好鹽後将鹽與蘿蔔塊進行攪拌混合均勻,然後放置到一邊,這時候就不用管它了,讓它腌制着。
腌制大概半小時左右,你再去看蘿蔔塊的話,就會發現蘿蔔盆裡多了很多水,這是因為鹽腌制蘿蔔出水了。
将小米椒切好放置一邊備用,然後将腌制好的蘿蔔用清水沖洗幹淨,鹽味已經浸入蘿蔔了,鹽水我們是不需要的所以要沖洗下蘿蔔。
拿出你的密封罐,将腌制好的蘿蔔、切好的小米椒、白糖或者冰糖一次放入密封罐,最後再倒入白醋,蓋好蓋子放入冰箱上層保險,隔天就可以吃了。