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杭州小籠包的做法和配方法肉餡的方法

更新时间：2024-09-28 12:10:46

我超級愛吃杭州小籠包，一口一個再蘸點油潑辣子汁，簡直太過瘾。

今天就分享給大家杭州小籠包的做法，自己在家做更幹淨衛生，關鍵還營養。

杭州小籠包的做法和配方法肉餡的方法（杭州小籠包的做法）1

主料：面粉，豬肉餡（肥瘦的）

配料：蔥花，鹽，料酒，糖，姜粉，生抽，雞精，雞湯，香油适量

步驟：1豬肉剁餡，小蔥切碎，面粉備好

杭州小籠包的做法和配方法肉餡的方法（杭州小籠包的做法）2

2面粉中加5克白糖

杭州小籠包的做法和配方法肉餡的方法（杭州小籠包的做法）3

3然後加入開水

杭州小籠包的做法和配方法肉餡的方法（杭州小籠包的做法）4

4攪拌成棉絮狀

杭州小籠包的做法和配方法肉餡的方法（杭州小籠包的做法）5

6肉餡和蔥花放入盆中，加入鹽，糖，料酒，姜粉，雞精，生抽

杭州小籠包的做法和配方法肉餡的方法（杭州小籠包的做法）6

7肉餡攪拌均勻後，再把100毫升雞湯分三次加入繼續攪拌

杭州小籠包的做法和配方法肉餡的方法（杭州小籠包的做法）7

8肉餡攪打均勻上勁後加入适量香油拌均勻

杭州小籠包的做法和配方法肉餡的方法（杭州小籠包的做法）8

9攪好的肉餡放入冰箱冷藏半個小時

杭州小籠包的做法和配方法肉餡的方法（杭州小籠包的做法）9

10醒好的面團揪成劑子擀成皮

杭州小籠包的做法和配方法肉餡的方法（杭州小籠包的做法）10

11包入肉餡

杭州小籠包的做法和配方法肉餡的方法（杭州小籠包的做法）11

12捏成小包子

杭州小籠包的做法和配方法肉餡的方法（杭州小籠包的做法）12

13放入蒸籠

杭州小籠包的做法和配方法肉餡的方法（杭州小籠包的做法）13

14上鍋蒸，上汽後再蒸15分鐘即可出鍋

杭州小籠包的做法和配方法肉餡的方法（杭州小籠包的做法）14

是不是很簡單呢？趕緊去試試吧

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