聽說，關注“黑貓的廚房”的人，怎麼吃都不會胖！

大家宅家這幾天，焦慮的、郁悶的有不少，畢竟待在家裡，空間地盤有限，除了網絡新聞刷刷朋友圈，長期關注在同一件事情上，人的精神狀态就特别容易焦慮，做好自我防護，調整自己的心情，保持身心樂觀積極向上，那就一起來研究美食吧。過年幾天也有大魚大肉，這會也該給腸胃減減壓了，蔬菜健康，也不隻是蒜蓉清炒，還可以和其他蔬菜一起搭個伴，營養更加倍。9道素菜換着做，一天一個樣，腸胃舒服了，心情也開朗舒暢。

食材：綠豆芽1斤，韭菜1把，蚝油1茶匙，油、鹽适量。

做法：1.韭菜摘洗幹淨，豆芽摘去根部，淘洗幹淨。

2.熱鍋下油，把韭菜切成段，倒入鍋中翻炒。

3.炒至韭菜微微變軟，倒入摘洗好的豆芽，快速翻炒，炒至豆芽變軟，加1茶匙蚝油和适量鹽調味即可。

食材：包菜半個，蒜頭1顆，生抽少許，油少許，鹽适量。

做法：1.包菜切成細絲，放入熱水中汆燙至斷生後撈出。

2.蒜頭切成碎末，倒入炒鍋中，适量油爆出蒜蓉的香味。

3.炒好的蒜蓉趁熱拌入包菜裡，加少許鹽和生抽調味。

食材：蘆筍1小把，蒜頭1顆，鹽适量，油少許。

做法：1.蘆筍洗幹淨，斜刀切段。

2.熱鍋下油，把蒜頭切成碎末後倒入鍋中，爆出香味。

3.倒入切成段的蘆筍，翻炒至斷生，加入适量鹽調味即可。

食材：杏鮑菇1個，蔥花适量，姜末蒜末适量，蚝油1茶匙，油少許，鹽适量，澱粉1茶匙，清水2茶匙，生抽2茶匙。

做法：1.杏鮑菇切成片，在上面縱橫劃上幾刀，然後放入平底鍋中小火煎至微微金黃。

2.把蒜末、姜末倒入鍋中，爆出香味。

3.澱粉和清水調勻成澱粉水，倒入鍋中，與煎好的杏鮑菇片拌勻，加1勺蚝油調味，最後大火收汁，撒上蔥花，适量鹽調味即可。

食材：辣椒2個，新鮮茶樹菇300克，蚝油1茶匙，油、鹽适量，生抽1茶匙。

做法：1.茶樹菇摘洗幹淨，切成段瀝幹水。

2.熱鍋下油，倒入蒜末和切成絲的辣椒爆出香辣味。

3.倒入摘洗幹淨的茶樹菇，炒熟。

4.加蚝油、生抽和适量鹽調味。

食材：黃豆芽250克，香芹1棵，胡蘿蔔1根，蒜末适量，油、鹽适量。

做法：1.黃豆芽摘洗幹淨瀝幹備用。

2.香芹洗淨，切成小段，胡蘿蔔削皮後刨成絲。

3.熱鍋下油，把黃豆芽和蒜末倒入鍋中大火快炒，炒至黃豆芽微微變軟。

4.加入香芹段、胡蘿蔔絲翻炒均勻，最後加少許鹽調味。

食材：幹黑木耳100克，秋葵200克，蒜頭1個，油、鹽适量，生抽少許。

做法：1.黑木耳加入清水中泡發，摘洗幹淨。

2.鍋中加入清水燒開後，倒入泡發好的黑木耳，汆燙1分鐘後撈出。

3.秋葵洗幹淨，切掉頭末兩端，切成斜段。

4.熱鍋下油，把秋葵和蒜末倒入鍋中翻炒均勻，炒至秋葵變色變軟，倒入黑木耳一起翻炒。

5.加适量清水和适量鹽、生抽拌勻翻炒即可。

食材：腐竹3-4片，香芹1棵，胡蘿蔔半個，油、鹽各适量。

做法：1.幹腐竹放入溫水中泡發軟。

2.香芹洗淨，去掉根部，切成段。胡蘿蔔削皮後切成薄片。

3.泡發軟的幹腐竹倒入冷水鍋中汆燙1分鐘後撈出。

4.熱鍋下油，把香芹段和胡蘿蔔倒入鍋中翻炒至斷生，加入汆燙過的腐竹，翻炒均勻，加少許鹽調味即可。

​食材：豆豉少許，辣椒一斤，蒜頭1個，生抽、油、鹽各适量。

做法：1.豆豉與蒜頭切碎。

2.辣椒洗幹淨，用刀背拍扁備用。

3.熱鍋下油，把豆豉與蒜頭倒入鍋中，拍扁的辣椒平鋪在鍋中，中火煸至辣椒皮微軟變皺，最後加少許生抽和食鹽調味即可。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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