做法簡單易學，買好食材就能做出好吃的黑椒醬草魚塊，鮮嫩多汁，而且沒有任何魚腥味。
By yutu麻麻
用料
- 草魚塊 350
- 生姜 1塊
- 白酒 少許
- 黑椒醬 30g
- 黑胡椒 少許
- 食用油 适量
- 玉米澱粉 少許
- 蒸魚豆豉 10g
做法步驟
1、草魚塊我買的中段，那賣魚老闆分成了4份，去掉黑膜洗淨，姜切片
2、加入少許白酒（或料酒）、黑胡椒粉、生姜片攪拌均勻腌制15分鐘。（不需要放鹽）
3、腌魚時間來做醬 蒸魚豉油、黑椒醬、玉米澱粉、約60g涼開水混合攪拌至無顆粒順滑狀态。
4、然後鍋中，中小火加熱，要不停地用筷子劃圈攪拌。圖中狀态小火繼續加熱大約30秒，然後倒入小碗裡備用。
5、盛出醬汁
6、平底鍋放适量油放魚快。
7、煎至每面金黃。
8、如圖
9、擺盤，把醬汁澆在上面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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