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今天我們将走進長壽之鄉——廣西賀州的昭平縣，探訪百歲老人的長壽奧秘。潘奶奶104歲，胡奶奶116歲，兩位老人年過百歲卻依然手腳麻利、精神矍铄，有活力，到底是如何做到的？對調理身體“精氣神”特别有好處的長壽寶貝到底是什麼呢？

長壽必養精氣神

兩位百歲老人能夠長壽，不僅僅是因為生活規律、心态好、愛勞動，最重要是做到了無病到天年。那我們也想無病到天年，應該怎麼辦呢？姜主任說，那就是要注意調理“精氣神”，也就是人體的腎精、脾氣、心神。

精為腎精，是先天之精；氣為脾氣，也被稱為水谷之氣（宗氣），和後天飲食有關，飲食補充後天之氣；神從廣義上講包含人的情緒、精神神志等，而在狹義中心主神，神即心神。

精可化氣，氣能生精，精氣化神，神禦精氣。精氣能生神，神又能統領精和氣，精、氣、神密切相關。故想長壽，精氣神缺一不可。

長壽三寶之黑豆豉

潘玉英奶奶今年104歲，現在和自己的大外孫林共平一家生活，在黃姚古鎮中經營着一家土菜館。别看潘奶奶年齡大，可手腳卻是特别麻利，擦桌子、掃地、摘菜、招呼客人，那是樣樣都幹的好，是店裡最受顧客歡迎的“店小二”。

104歲的潘奶奶仍舊健康有活力，和她常吃的一種長壽美食——黑豆豉有很重要的關系。

黑豆豉是長壽三寶裡的其中之一，豆豉排骨湯是潘奶奶的拿手菜。黃姚豆豉用黑豆制成，中醫講，黑色入腎，黑豆性平，有解表清熱、養血平肝、補腎益陰、健脾消食的作用；黑豆豉性溫，和胃、除煩、解腥毒、去寒熱。黑豆豉對調理精、氣、神都有好處。

《傷寒論》中曾記載一款湯名為栀子豉湯，能清熱除煩，治療更年期女性由于激素下降，出現心煩意亂、坐卧不安，虛勞虛煩不得眠的情況。

豆豉排骨湯是非常好的一款美食，鍋裡放骨頭、八角煮豆豉，再放點筍，先燒開，然後慢慢炖，煮熟出味道，加入少許鹽即可出鍋。

除了排骨，豆豉和鲫魚也是非常好的搭配，有補腎、利水、利尿的功效。年齡大的人，血液循環不好，下肢容易腫，豆豉和鲫魚搭配一起做菜，有消腫的作用，很适合冬季來食用。

長壽三寶之黃精酒

除了黑豆豉，我們在潘奶奶的店裡還發現了黃精酒，黃精酒是當年清朝的貢品，采用野生的黃精，優質的米酒，優質的紅棗，精選提煉制成，有很好的益壽延年功效。

黃精主要是補氣的作用，益氣養陰、補氣生津，還有健脾、補腎的作用。

黃芪和黃精都有補氣的作用，黃芪補氣作用很強，但它沒有養陰的功效，而黃精既補氣又養陰，适合于氣陰雙補。有容易疲乏，容易出汗，出汗後口幹，手腳心熱這種情況的人很适合用黃精調補。

冬季調補的時候，偏于陽亢熱性體質的人可能不适合人參雞湯，而黃精和雞搭配做成黃精雞湯，更平和，适合想補又怕上火的人用。

【專家補充】提到補氣，大家都會想到人參，人參選擇有講究，不同的參有不同的作用。白參補氣作用強；紅參補氣益陽，脾氣不足，脾陽不足，全身發冷，容易腹瀉的人可以用紅參改善，但火很旺的人不适合用；黨參補血，血虛，貧血的人很适合用黨參；西洋參益氣養陰，其性比較平和，氣陰不足的人可以選用西洋參調補。

長壽三寶之昭平茶

胡月英奶奶是目前賀州市最長壽的老人，已經116歲了。胡奶奶現在不僅生活完全自理，還可以幫忙幹不少家務，照顧曾孫子、喂雞、剝玉米、炒茶葉，也是一刻都閑不住。116歲的胡奶奶依舊精神矍铄，健康長壽，這可能和胡奶奶特别愛喝的一款茶——昭平茶有關。

茶葉有清心瀉火、清肝明目、健脾利水的作用，昭平種出來的茶葉和别的地方不一樣，因為它是在含有富硒的土壤中種出來的。姜主任說，不單是昭平茶有長壽功效，普通的茶也可以，關鍵在于怎麼喝。

1、早晨喝綠茶

綠茶聞起來特别清香，人經過睡眠後，髒腑功能比較呆滞，綠茶有升發、推動作用，可以振奮陽氣，醒腦，潤化脾胃，使陽氣上升，心神俱旺。

2、中午喝烏龍茶

烏龍茶是半發酵茶，有消食的作用，午飯吃油膩的比較多，餐後喝烏龍茶可以解膩，幫助運化脾胃，健脾消食。

3、晚上喝普洱茶

晚上的時候陽氣下降，陰氣上升，如果吃了高甘厚味的食物就容易讓胃不舒服，胃不和則卧不安，喝普洱茶可以和胃。普洱茶是完全發酵的茶，茶多酚含量非常低，不會影響睡眠，普洱茶和胃、安神、補腎，夜尿頻多，前列腺肥大的人晚上喝點普洱茶也是很好的。

【專家提醒】喝茶一定不能空腹喝，空腹喝茶對脾胃是一種傷害。晚上喝普洱茶一定要選擇熟普，熟普的茶多酚含量非常低，不會影響睡眠。

【總結】長壽三寶對我們身體的腎精、脾氣、心神都有好處。秋冬季節容易上火，常食豆豉鲫魚和黃精雞湯，能夠在冬季達到溫而不燥，補而不峻的功效，而喝茶就更有講究了，不同的時間選擇不同的茶葉，才能達到最好的養生功效。

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