一道快手下飯菜,簡單美味
By 巧妙的羊排很案闆上
用料
- 茄子 1個
- 豬肉 100克
- 大蒜 4瓣
- 小米辣 1個
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 糖 半勺
- 豆瓣醬 1勺
做法步驟
1、準備兩根茄子,削皮切成條
2、也不要太細
3、起鍋燒油,油熱後放入蔥姜蒜小米辣一個
4、肥瘦相間的豬肉剁成肉末
5、蔥姜蒜炒香後加入提前準備好的肉末
6、肉沫炒熟後加入一勺豆瓣醬,翻炒出香味,加入生抽,老抽一點翻炒
7、加入切條,加點糖,鹽蚝油,繼續翻炒
8、如果放的油不多,可以加入一點水,不要糊鍋,因為茄子比較吸油
9、快熟的時候加入提前準備的蒜末繼續翻炒幾下就可以出鍋了
10、出鍋裝盤,撒上點蔥花就可以了
11、色香味俱全,拌一碗米飯,真的太香,能吃辣的可以在加點小米辣
茄子的營養功效
味甘、性涼,入脾、胃、大腸經。
1.治胃癌
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不緻增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。
4.清熱解暑
對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。
茄子的飲食禁忌
脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋後其味偏苦,性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。
手術前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人蘇醒時間,影響病人康複速度。
茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,兩者同食,腸胃會不舒服,嚴重可能導緻腹瀉。
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