過幾天就是立冬了，天氣一天比一天寒冷，很多家庭開始囤食材了，例如大白菜、紅薯、土豆，這些食物本身有耐儲存的特點，再經過特殊的方法保存，便可以存儲更長的時間。冬天天氣太冷，懶得出門的時候，如果家裡囤食材了，随時都可以取出來做吃的，因此即使現在生活變好了，什麼時候都能買到食材，但一些人們還是習慣了，這樣才有過冬的感覺。

囤的食材中土豆最受歡迎，它不僅價格十分親民，還可以做出很多不同的美食，例如芝士焗土豆泥、狼牙土豆、薯條、回鍋肉土豆片、酸辣土豆絲等等，一種比一種好吃，特别招人喜歡，所以家裡多囤點土豆多少都不嫌多。

不過買多了土豆，會出現一個問題，土豆放了一定時間後會出現發芽、腐爛變質的現象，這樣的土豆隻能扔掉，不能食用。

那麼有什麼好辦法保存土豆嗎？有人不懂得保存土豆，會将土豆直接塞進冰箱，這麼做是萬萬不可的，是因為土豆在冰箱内會形成一種不好的物質，如果我們吃了冰箱裡的土豆，對身體大大不利，所以不要将土豆放進冰箱。

土豆究竟要怎麼存儲呢？随便放肯定是不行的，我們想要土豆保存很久，首先要懂得土豆需要什麼樣的環境。

當土豆經常被陽光照射時，土豆會發芽，也會變綠，産生了葉綠素和龍葵素。

當土豆經常在高溫且不通風的環境時，土豆會腐爛變質。

所以想要土豆存儲的時間更長，需要給土豆制造一個幹燥通風、避光又溫度适宜的地方。趕緊檢查一下自家土豆，是不是随意堆放了，如果這些條件沒有滿足的話，土豆很容易出現發芽、腐爛變質的。

保存土豆，牢記3個好方法，土豆不發芽不變質，放幾個月都仍新鮮！快看看這3個好方法，都很實用。

第一種方法：将土豆放在黑袋子中，讓土豆處于一個避光的環境

購買土豆的時候，最好挑選那種有泥的、幹燥的、完整的、無發芽的，保存時不要清洗，直接将土豆放進黑袋子中，将口紮緊，然後放在一個陰涼通風的地方，這個方法能讓土豆長時間不發芽不變質。

土豆害怕陽光，遇陽光後容易發芽或者變綠，那麼将土豆放在黑袋子中，就給土豆制造一個黑暗的環境了，不會接觸到陽光，另外放在陰涼地方，避免高溫環境。

第二種方法：将土豆放在紙箱，利用小蘇打保存土豆

一個幹燥的紙箱中鋪上報紙，在報紙表面撒少許小蘇打，将土豆放在紙箱内，然後将紙箱蓋起來，放在一個陰涼通風又避光的地方。

紙箱和黑袋子一個原理，都是給土豆制造一個黑暗的環境，不過報紙有吸潮氣的作用，能避免腐爛，而小蘇打能避免土豆發芽，所以這麼做可以讓土豆保存很長時間。

第三種方法：将土豆放在鹽水裡浸泡，再用紙箱保存土豆

這個方法需要清洗土豆，不過清洗時不要将土豆表皮弄壞了，隻需要清洗掉泥巴或者髒東西即可。然後在幹淨盆中放适量食鹽，加入适量清水，鹽和水比例為一比十五，攪拌均勻後，将土豆放進鹽水中。浸泡五分鐘，時間到後，撈出土豆放在一個陰涼的地方，直到土豆表面幹燥為止。

最後将土豆放在紙箱裡保存就可以了，這樣保存土豆不會發芽，也不會變質，并且随時吃土豆都是很新鮮的，鹽水有保鮮的作用。

現在大家都會保存土豆了吧，快試試這些方法吧，土豆放幾個月都仍新鮮。