今天去菜市場買菜，看到好多蝦，有大龍蝦、九節蝦、明蝦等等，本來想買點明蝦來給小孩子煮海鮮粥，但是看到老闆今天進貨的一些小河蝦很新鮮，特别喜歡就買了一些來炒。每次看到這樣小河蝦都特别喜歡，因為都說小蝦的鈣質比大蝦要來得高，特别适合正在補鈣的小朋友，亦或是孕婦等等。
經常看到很多美食教程，都會發現蝦的做法有很多種，比如蒜蓉粉絲蝦、椒鹽蝦、茄汁大蝦、油焖大蝦等等，在閩南地區，最常見的蝦做法很簡單，就是把蝦倒入煮開的水中，加入點料酒和生姜片燙熟撈起就可以，品嘗時候根據個人的喜好蘸點醬料，一般都是用醋和生抽調為醬汁，還有再加點蒜泥或者香菜沫。白灼蝦做法簡單快速，又能完整保留了蝦的鮮甜嫩的原汁原味。
所以，今天77姐姐就摒棄複雜的程序，簡單的烹饪一道清炒河蝦，趕快來看下我的教程分享吧~~~
第一步：先将買來的蝦沖洗幹淨，記得多沖洗幾遍哦。小蝦比較嫩，所以就不用去除蝦線。
準備好的蔥（蔥頭切末，蔥葉切長條）、姜、蒜、紅椒配料（紅椒可要可不要，我是為了增添點色彩感）。
第二步：鍋中放适量的油，油熱後，将蔥姜蒜放入鍋中煸香
然後将洗幹淨的蝦倒入進去大火煸炒
加入點生抽、料酒、鹽和雞精，調料可以少放點，這樣才能保持蝦的原味。
炒八成熟左右再将蔥和紅椒放入一起煸炒，炒熟後即可出鍋裝盤。
因為小蝦很容易熟，所以整個烹饪時間的不宜太久，差不多3-5分鐘左右即可。小河蝦很嫩，給孩子吃的話，隻要把頭去掉，身子可以連殼一起吃哦，蝦殼也是很補鈣的哦。
以上就是77姐姐跟大家分享的清炒河蝦的做法，品嘗起來蝦很鮮美哦，寶寶一下子吃了很多，每次看到孩子吃得很滿足的時候，相信每個當媽媽都超級有成就感的哦。如果想做成下酒菜的話，可以加點辣椒更開胃哦。
相信很多寶媽都會跟我一樣，每天都會想着要給孩子煮什麼，就怕孩子營養跟不上。有的寶媽覺得一味給孩子大魚大肉添加，其實營養的補充也要适可而止，過渡的營養補充反而會造成孩子身體的負擔，反而學會合理的營養搭配，一些簡單便宜的食物組合，也能讓孩子全面健康的成長哦。
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