在80、90後的童年，由于當時中國經濟才剛剛起步發展，所以我們小時候的零食都是非常匮乏的，能吃上巧克力就算是奢侈的，讓許多小朋友羨慕不已。

　　而且，即便是當時可以購買到巧克力，絕大部分人吃的都不是純正的巧克力，而是代可可脂加工而成的。

　　直到現在，随着經濟的不斷發展、我們長大有了獨立的經濟能力、接觸到了更多的事物，才知道自己其實都沒有吃到過真正的巧克力。于是，大家越來越願意嘗試巧克力，特别是黑巧克力被冠上了減肥、降低心髒病風險的稱号，這讓許多人都躍躍欲試。

　　那麼問題來了，黑巧克力為什麼會有如此功效，到底該如何吃才是正确做法呢？

　　首先，黑巧克力可以降低心髒病風險其實并非是空穴來風，因為它本身含有多酚、黃烷醇等有效成分，且其含有明顯要高于其他植物。這些成分能在一定程度上起到擴張血管、促進血液循環的效果。

　　同時，它們還能減少炎症因子的數量、降低體内壞膽固醇的水平，起到預防高血脂、維持血壓穩定的效果，繼而降低了心髒病的發病風險。

　　不但如此，黑巧克力還有許多益處，它的口感香醇，在食用口能夠有效緩解疲憊感和壓力、起到放松心情的效果。

　　而且巧克力的能量相對較高，達到了570大卡左右，所以它也能起到補充體力的效果，是運動人群、減肥人士的代餐選擇。

　　需要強調的是，這裡指的黑巧克力，并非是代可可脂生産加工的巧克力，而是指純巧克力，也就是苦味濃重的巧克力。

　　日常生活中我們購買到的草莓味、藍莓味或其他顔色的巧克力，其實都是可可二次加工的産物，它含有較多的精制糖和脂類，不僅不能帶來好處，反而會造成肥胖。因此，我們在購買巧克力時，應當觀察巧克力的說明書，避免買到代可可脂。

　　另外，黑巧克力雖然對身體有益處，但它存在的熱量也是事實。中老年人堅持每日吃黑巧克力，對溫度血壓有幫助，但也不能攝入過多。如果攝入超标的黑巧克力，反而會造成肥胖出現。

　　而且，由于黑巧克力含有一種名為酪胺的成分，攝入超标可能會造成頭痛、頭暈等問題出現。因此，在臨床看來，想要通過吃黑巧克力獲得健康和益處，首先就應當控制攝入量。一塊在15克左右的黑巧克力，每日攝入量不能超過3塊，這才是最佳狀态。

　　需要強調的一點是，黑巧克力可以降低心髒病風險，但它也并非是适合所有人。因為其降低心髒病風險的效果是擴張血管、促進血液循環。所以，已經出現基礎病，比如冠心病、冠狀動脈粥樣硬化患者大量攝入黑巧克力，反而是增加了心髒的泵血負擔，對健康不利。

　　最後還要提醒大家，保護心髒、減肥并非隻有吃巧克力一種辦法。真正對健康有益處的方式，是需要通過生活進行全方面的調整，比如保持科學且規律的睡眠、注意三餐搭配合理、戒煙戒酒、積極進行體育鍛煉等等，這才是健康的根本。