蒜蓉豆豉醬蒸排骨做法-tft每日頭條

蒜蓉豆豉醬蒸排骨做法（蒜蓉豆豉蒸排骨最香的吃法）1

By 七年四班的丸

用料

排骨 300克
蒜頭 5瓣
蚝油 1匙
生抽 1匙
豆豉适量
朝天椒 2個
油 1匙
鹽 1匙
生粉一勺
白酒 1勺
白糖 1匙
腐竹适量

做法步驟

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1、腐竹掰段用冷水浸泡1個小時。

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2、排骨用水浸泡15分鐘。

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3、洗淨後瀝幹水分備用。

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4、蒜蓉、豆豉剁碎備用。

蒜蓉豆豉醬蒸排骨做法（蒜蓉豆豉蒸排骨最香的吃法）6

5、排骨放入蒜蓉、豆豉、生抽、蚝油、白糖、油、鹽、白酒和生粉。（我這裡用的調味料都是1匙，如果口味重可按自己喜好調制）

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6、攪拌均勻腌制30分鐘。

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7、切2個朝天椒備用。

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8、浸泡好的腐竹鋪好備用。

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9、把排骨鋪在腐竹上。（也可以用芋頭塊，依據個人口喜好，吸足排骨汁的腐竹超好吃）

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10、鍋裡水開後放入排骨蒸20分鐘。

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11、臨起鍋時放入朝天椒點綴一下，即可享用。

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12、成品。

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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