青梅汁怎麼做?食材：青梅1斤、冰糖550克、鹽30克、鹽（泡鹽水用）150克，今天小編就來說說關于青梅汁怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
青梅汁怎麼做
食材：青梅1斤、冰糖550克、鹽30克、鹽（泡鹽水用）150克。
青梅先洗幹淨去蒂。
泡在鹽水裡必須要鹽水,這個過程主要是去澀味,三天必須三天,青梅很澀的,一般四斤梅子半斤鹽,鹽多點也無所謂,水漠過青梅即可
三天後用涼開水再泡八個小時。可以看到青梅已經泛黃,可依然清香撲鼻。
在用廚房紙吸幹水份,然後放在陰涼的地方晾幹,一般晾個一天左右。
每個青梅上用牙簽紮孔。
青梅汁的話一層粗鹽，一層青梅，一層冰糖，無需加水，放在冰箱裡保存，半個月後自動有汁水出來，泡茶特别好。需要密封，不能有水。
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