秋風已起，天氣幹燥，此時身體正需要滋潤，而這個季節最适合滋潤進補的美食，那肯定非湯莫屬了。
而說到湯，就要提一下廣東，畢竟在喝湯這一方面，廣東人還是很厲害的。
俗話說：可以一日無菜，不可以一日無湯。這話指的就是廣東。
廣東美食還是很多的，僅僅是湯這一方面，就有非常多的種類，做法更是數不勝數。
秋天，天幹物燥，不适合吃大油膩的美食，所以今天就給大家分享一個比較清淡的家常湯。這道湯就叫豆腐絲瓜雞蛋湯，做法簡單又營養，很适合現在這個季節吃呀，喜歡的可以先收藏起來，有空試一下。
材料：豆腐、絲瓜、雞蛋
調料：生姜、大蒜、鹽、胡椒粉
【詳細做法】1.準備好2根絲瓜，把它的皮削掉，皮不用削得大幹淨，把削好皮的絲瓜切成滾刀塊備用。然後把嫩豆腐也切成小塊備用，順便把大蒜跟生姜也切好。
2.碗裡打入2個土雞蛋，放一點點鹽，把雞蛋打散。鍋裡放入一點花生油，把雞蛋倒進去煎，雞蛋兩面煎好後，把雞蛋劃成小塊，然後盛出來備用。
3.鍋裡繼續放一點花生油，把大蒜跟姜絲放下去炒香，然後倒入絲瓜，把絲瓜炒軟後放入适量的清水。放一點生姜可以中和絲瓜的寒性。
4.把煎好的雞蛋跟豆腐也放進鍋裡，然後放一點鹽少許的胡椒粉調味，開大火煮個3-4分鐘左右。煮的時候，湯汁也慢慢的變成了白色，證明這湯很不錯哦。
5.時間到了之後，就可以出鍋了，最好裝進砂鍋裡，因為砂鍋的保溫性能比較好，湯不容易涼。這一道鮮香美味的豆腐絲瓜雞蛋湯就好了，喝一口，味道非常的鮮甜，喜歡的可以試一下呀。
今天這一道家常湯就算是分享完了，喜歡的可以關注我，我們下次再見了。
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