自古以來充滿智慧的中國人就懂得如何保存時令食物，大自然的季節更替回饋給我們新鮮的時蔬，芬芳的花朵，又到了玫瑰盛開的季節，這道菜譜是一個簡單易操作的新鮮玫瑰醬制作方法。 關于玫瑰的食用，請大家一定要選擇可食用的玫瑰品種，第一不要食用花店購買的觀賞玫瑰，第二不要食用家裡不明品種的各類月季和玫瑰，請查詢相關資料再食用安全的原材料。 我是購買的食用玫瑰苗種植了幾顆在花台裡，這幾天盛開了許多，所以摘取并制作成玫瑰醬，這樣在冬雪到來的某個晴天，當雪融化在指尖時，還可以一品初夏，回味鼻尖的香氣。 無論是新鮮制作還是時間沉澱的玫瑰醬，都有很多用途，比如制作鮮花餅，鮮花湯圓，沖制茶飲，烘焙等等，在此不一一闡述，我另外的食譜裡有寫到。

By w朕w

用料

• 玫瑰 250g
• 紅糖 250g

做法步驟

1、家裡新鮮盛開的玫瑰，品種是平陰重瓣玫瑰(豐花一号)，這和大馬士革玫瑰并不是同一種，兩者都可以食用，但平陰玫瑰抗病性強，生長迅速，而大馬士革多用于提煉精油。

2、摘下花朵

3、摘下花瓣并清洗，曬幹表面水份，花瓣呈現微微發蔫即可

4、取一個容器洗淨，保證無水無油，放入花瓣

5、倒入紅糖，實在沒有紅糖可以用白糖

6、揉搓并捏拌

7、一直捏到紅糖融化成濃稠的糖漿，花瓣看不到新鮮的組織

8、像這樣

9、用玻璃碗可以更好的展示，最後就裝進瓶子裡壓緊，密封一個月以上，靜待發酵

10、這是去年的玫瑰醬

11、沖一杯水喝，美容養顔，女生喝對身體好

12、楊柳萦橋綠，玫瑰拂地紅

玫瑰的營養功效

作美容的玫瑰，應是玫瑰初放的花朵。玫瑰的芬芳來自它所含的約萬分之三的揮發性成分，它豐富鮮豔的色彩來自所含的紅色素、黃色素和β--胡蘿蔔素等天然色素。此外，尚含槲皮甙、脂肪油、有機酸等有益美容的物質。在每年的5～6月期間，當玫瑰花即将開時，分批摘取它的鮮嫩花蕾，再經嚴格的消毒、滅菌、風幹，幾乎完全保留了玫瑰花的色、香、味。或摻進自己喜歡的任何一種茶葉中一起沖泡，芳香怡人，有理氣和血、舒肝解郁、降脂減肥、潤膚養顔等作用。 民間有用玫瑰花蕾加紅糖煎煉成膏的秘方：将100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煲煎20分鐘後，濾去花渣，再煲成濃縮汁液，加進500～1000克紅片糖，煎煉成膏體，如服用時間長，可放進冰箱，每天服用1～2茶匙。長期使用，效果更佳。花可提取玫瑰油，具有顔色鮮豔、味香等特點，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰醬，具有清熱消火、美容養顔的奇特功效，實為待客饋贈之佳品。

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