清炖牛肉的正确方法?原料：牛肉若幹 配料：牛大骨1塊，白蘿蔔适量 ，下面我們就來說一說關于清炖牛肉的正确方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
清炖牛肉的正确方法
原料：牛肉若幹。
配料：牛大骨1塊，白蘿蔔适量。
調料：蔥花、小蔥、姜片、大料、料酒、鹽、胡椒粉及香油各适量。
将牛肉洗淨，切成小塊，胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。
牛肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻，煮出血水後倒出洗淨，取用大砂鍋放入牛肉塊，加滿水，下蔥節姜片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，炖3小時至酥，撈去蔥姜，加入胡蘿蔔，炖至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
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