今天小滿,悶熱了幾天後終于下了場雷陣雨,氣溫也稍稍降下來。閨蜜說,天氣這麼熱,最适宜去健身房運動,又或者去汗蒸房裡做一下汗蒸,蒸掉多餘的水分,排出身體毒素一身都輕松。這話一點不假,現在越來越多人重視自己的健康,花點錢在健身房和運動上,總比抱着個藥罐子成天吃各種所謂的維生素營養素要強。
雖然最近工作比較忙碌,但是我盡量回家做飯,能少在外面吃飯就盡量回家吃,因為外面吃飯雖然方便,但是在減脂期間經常外食,油量不好控制,何況外面餐館裡的油大都是各式調和油,自己下班回家可以簡單做一些減脂餐,減肥不易,但是為了成為更好的自己,有個健康的體魄,所以晚餐的減脂餐也要認真對待。
【黑豆苗炒胡蘿蔔絲】
【食材】:黑豆苗1盒(約250克),胡蘿蔔1根,橄榄油1茶匙,鹽少許,陳醋1茶匙。
【具體步驟】:
1.小區門口賣菜的小店經常有這種盒裝的黑豆苗賣,黑豆苗就和平時常見的綠豆苗、黃豆苗一樣,都是嫩綠的豆苗類,屬于綠色健康食品,黑豆苗含有豐富的蛋白質和碳水化合物,富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素,有活血利尿、清熱消腫、補肝明目的功效,在夏季尤其是氣候濕熱、易上火的廣東,它更稱得上是“四星級減肥食品”,熱量很低,每100克黑豆苗含有的脂肪量不到1克,把它當作晚上的減肥餐的蔬菜,美味又營養。
2.準備一根胡蘿蔔,削去外皮後,用擦絲器把胡蘿蔔擦成細絲。擦絲器比較鋒利,大夥可得多留意,我就經常被擦絲器擦破皮,哈哈,為了吃一口好的,還真是付出不少代價呢。
3.黑豆苗特别細嫩,經過2-3道漂洗後,去掉了豆苗上的黑豆殼,瀝幹水分備用。
4.炒鍋稍微加熱,倒入準備好的橄榄油,橄榄油含不飽和脂肪酸,是家庭食用油最理想的調味油,減脂期間用它替代花生油,事半功倍喲。把洗幹淨的黑豆苗倒入炒鍋中,大火快速翻炒幾下。
5.黑豆苗含有不少水分呢,翻炒幾下後就特别容易變軟了,這個時候把胡蘿蔔絲倒入鍋中,與黑豆苗翻炒均勻。
6.待胡蘿蔔絲微微變軟,加1茶匙左右的陳醋,适量鹽調味,快速翻炒拌勻即可端上桌了。
别小看這一下盤素菜,作為減脂期間的飲食,豆苗有很好的刮油清腸胃的作用,簡單快手小炒,營養又健康,比叫外賣強多了。
【小提示】:
适量的陳醋能分解油膩和身體中的脂肪,最後再調味,陳醋味道也揮發的快,另外給炎熱的夏天帶來一絲微酸的口感,開胃極了。
黑貓廚房,美食專欄原創作者,圖文原創,盜圖必究!
與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節,認真生活,好好吃飯!
,