客家豆腐蒸肉末-tft每日頭條

大家好，這裡是一家大廚房，豬肉你們喜歡怎麼去進行制作呢？是做成紅燒肉，還是青椒肉絲，或者是小炒肉？

客家豆腐蒸肉末（肉末往碗裡一壓直接蒸）1

如今豬肉的價格基本上都是在一字開頭，人們也成功地實現了吃豬肉自由，對比起以前三十幾一斤的豬肉，現在的豬肉真的是特别實惠。豬肉不僅肉質鮮嫩，且營養價值極高，富含了豐富的蛋白質、礦物質元素、維生素、鈣、鐵等營養成分。

因此，許多朋友都會買上一些豬肉，換着花樣的去進行制作，除了常見的這些豬肉美食以外，你還嘗試過其它豬肉的烹饪方法嗎？今天就給大家分享一下，把肉末往碗中一壓，再上鍋進行蒸制，原汁原味湯鮮味美。

客家豆腐蒸肉末（肉末往碗裡一壓直接蒸）2

【肉末雞蛋湯】

食材：香菇、豬肉、雞蛋、枸杞、生姜、生抽、蔥花

方法：

1、首先我們要準備上兩朵香菇，将其清洗幹淨以後，切成薄片狀，放在一邊備用，再準備上适量的前腿肉。

2、把它先切成片，再剁成肉末，有條件的朋友可以直接用絞肉機，但用刀剁出來的肉末，吃起來會更加有韌性，更好吃。

客家豆腐蒸肉末（肉末往碗裡一壓直接蒸）3

3、剁的時候也不要給它剁得太細了，有點顆粒感最好，接着準備幾個小碗，将剁好的肉末，分别分量裝入到小碗中去。

4、然後再用勺子把肉末按壓在碗底，并往小碗中加入少許的清水，再打入一個雞蛋，雞蛋不用進行攪打。

5、接着再把切好的香菇片，每一個小碗中放上幾片，再放上幾粒枸杞，以及兩三根姜絲。

客家豆腐蒸肉末（肉末往碗裡一壓直接蒸）4

6、最後往小碗中放上一小勺的生抽調味，所有小碗都準備好食材好以後，即可取出家裡的蒸鍋，把它放入蒸鍋中去。

7、接着蓋上蓋子，開大火把它燒開以後，轉為中小火蒸制20分鐘，20分鐘後，往碗中撒上一些蔥花進行點綴，即可出鍋進行享用了。

8、按照以上方法做出來的肉末雞蛋湯，有菜有肉又有蛋，營養特别的豐富，吃起來湯鮮，肉質又嫩又美味，特别适合春天裡，小朋友長身體的時候去喝。

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9、在制作這道美食的時候，我們還可以根據個人口味，将香菇片換成任何自己喜歡吃的蔬菜，如青菜、西紅柿、胡蘿蔔塊、玉米塊等等。

10、喜歡吃重口味一點的朋友，可以往肉末湯中放上一些小米椒圈，或者提前對肉末進行簡單腌制一下，這樣做出來的湯會更加香濃好喝，你學會了嗎？

好了，今天的美食分享就到這裡了，是不是特别簡單的，如果你家裡面也有小朋友的話，可以試試做上這樣一碗肉末雞蛋湯，特别适合給小孩子補充營養。

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自從學會了這道美食之後，我家孩子三天兩頭的就要吃，學會的朋友，趕緊動手制作一下吧。