家裡辣椒醬的制作方法?準備朝天椒半斤、蒜苔一大個、姜切一小片、糖适量、鹽适量、醋幾滴，我來為大家科普一下關于家裡辣椒醬的制作方法?以下内容希望對你有幫助!
家裡辣椒醬的制作方法
準備朝天椒半斤、蒜苔一大個、姜切一小片、糖适量、鹽适量、醋幾滴。
把朝天椒洗幹淨，切成碎末，這時候手很辣，千萬不要弄到眼睛，要不然後果很嚴重。
把姜和蒜苔用刀拍碎，再剁的碎碎就可以了。
先用鹽腌一下剁碎的朝天椒，讓其把辣椒汁擠出來，然後倒掉。
這時候可以把姜和蒜苔碎放到朝天椒裡，一起攪拌，與其同時要加入幾滴醋，和适量的鹽，慢慢攪拌均勻。
然後把它們倒進玻璃罐密封起來，放到冰箱裡，讓其靜靜的發酵，要注意的是這期間一定是不能打開讓氧氣跑進玻璃瓶的，要不然就前功盡棄了。
發酵時間一般要10天就差不多可以吃了。
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