小雞炒蘑菇步驟?主料：三黃雞1隻；輔料：松蘑，大料，花椒，蔥，姜，醬油，鹽，糖，料酒，今天小編就來說說關于小雞炒蘑菇步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
小雞炒蘑菇步驟
主料：三黃雞1隻；輔料：松蘑，大料，花椒，蔥，姜，醬油，鹽，糖，料酒。
制作：
（1）将雞肉切成塊，入冷水中煮開後關火，再用冷水沖洗幹淨（徹底的清楚雜質和腥氣，還可以讓肉口感更好）。
（2）鍋中入底油，炒香蔥姜大料和花椒後倒入雞肉炒透上色再加入料酒和蘑菇（大約炒10分鐘）。
（3）添少許湯，調味；鹽，少許糖，醬油。然後繼續炒制。加蓋焖制5-10分鐘後即可。
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