今天這道冬瓜肉沫蒸蛋，營養美味又有顔值，是采用東古一品鮮醬油，它采用非轉基因黃豆，小池曬制工藝釀造而成的特級釀造醬油，醬油光亮有光澤，醬香味濃，口感鮮美，用它給菜肴調色調味都一級棒。

By 平安果hcda

用料

• 雞蛋 1個
• 肉末 适量
• 蔥花 适量
• 東古一品鮮特級醬油 适量
• 白胡椒粉 少許
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 太太樂鮮雞汁 适量
• 冬瓜 200克
• 白糖 少許

做法步驟

1、冬瓜切薄片，擺好盤

2、肉切成肉沫，加入一勺東古一品鮮醬油

3、加入适量鮮雞汁、少許白胡椒粉、、料酒、嫩肉粉，抓拌均勻腌制10分鐘

4、鍋中熱油，倒入腌制好的肉沫

5、快速炒至肉沫變色

6、倒入盤中，肉沫擺在冬瓜一圈

7、肉沫中間打一個雞蛋

8、加入少許紅椒粒，放入鍋中蓋上鍋蓋隔水蒸5分鐘左右

9、鍋中加入少許水、倒入适量東古一品鮮醬油、适量蚝油，适量太太樂鮮雞汁，攪拌均勻

10、撒上蔥花，最後把調好的醬汁淋入蒸好的冬瓜肉末雞蛋上，這道菜就完成了

小貼士

冬瓜可以切薄一點，雞蛋不可以蒸太長時間

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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