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做餐飲的最高境界是什麼
做餐飲的最高境界是什麼
更新时间:2024-11-16 05:15:01

不要顧全大局,大局你顧不全

有個朋友,上周跟老闆去見客戶。 途中,老闆讓他找家文印店,複印一下資料。 快到文印店門口,迎面來了個快樂的乞丐,沖他晃動着一隻髒髒的缸子。 他身上恰好有個1毛的硬币,就掏出來,扔到乞丐的缸子裡。 萬萬沒想到,乞丐一看那1毛錢,頓時滿臉鄙視,把錢扔掉,還罵了他一句很難聽的髒話。 他很生氣,就說:人家好心好意給你錢,再少也是個善意,你怎麼可以當面扔掉,還罵人家涅? 遇事講道理,才叫高素質。 可是乞丐不聽他的道理,隻是一味辱罵他。 他與乞丐激烈的争辯起來,正吵得激情四射,老闆找來了,見面就罵了他一頓,說他蠢萌無極限,不理性。不顧大局。 他很委屈,自己也是媽生爹養嬌慣長大,憑什麼要污辱? 明明受了委屈,老闆憑什麼還指責他不顧大局? 大局是什麼? 憑什麼非要顧它?

做餐飲的最高境界是什麼(餐飲從業者你現在是人生第幾階段)1

3 不知大局,自然難以顧全。 等知道這些,就努力克制自己。 避免讓自己的沖動,耽誤了大局。 心理學家畢淑敏講過一件事,有個姑娘,活潑伶俐,青春漂亮。可是有段時間沒見面,再見到時畢淑敏大吃一驚,極短時間内,姑娘變得臉色蠟黃,支離憔悴,仿佛突然間老了八十歲。 畢淑敏驚訝的問她:你怎麼成了這模樣? 姑娘哭訴說:她的老公脾氣爆燥,不體貼她。在家裡吃飯時,嫌她炒菜太慢破口大罵。去外邊的餐館,又嫌她點菜太慢罵她。總之丈夫每天都要羞辱她幾次,或是嫌她穿扮太土,或是嫌她打扮花費時間,讓她受盡了委屈。 畢淑敏問她:你為什麼不和他講道理? 姑娘回答:畢老師,你不是經常告訴我們,人要有肚量,要顧全大局,要忍辱負重,要委屈求全的嗎?我照你教導的去做,有什麼不對? 不是你……畢淑敏搖頭歎息:姑娘啊,你誤解了忍辱負重,誤解了委屈求全。 ——忍辱負重,委屈求全的意思,是說你在人生事業的路上,總難免遇到冷嘲熱諷。理這些人你就上當了,走自己的路,讓别人去說吧! 不是在暴力淩侵面前忍氣吞聲。 這是人生成長的第二個階段:不明大局。

做餐飲的最高境界是什麼(餐飲從業者你現在是人生第幾階段)2

4 人生成長的第三個階段,顧不全大局。 網絡上有位老兄,訴說他的艱難。他是公司骨幹,極得老闆賞識。老闆有心對他委以重任,給他一片成熟市場,讓他挑頭來幹。 可他同時又是位顧家的暧男,妻子對他非常的依戀,上班時一會兒一個電話,下班後稍晚一點回家,妻子就焦慮不堪。 他很清楚,如果接受了新職務,就不可能維持現狀。一邊是事業,一邊是家庭。孰輕孰重?他好生為難。 其實他面臨的困境,是自己造成的。 他不該故意培養妻子對他的過份依賴,而應該鼓勵妻子的獨立意識。失去獨立能力的妻子,并不會因此而感激他,相反,會要求他更多的時間精力陪伴。縱然他放棄現在這個機會,也會面臨着日後的情感危機。 人走到這步,就會變得果決起來。 進入人生成熟階段。

5人生的第四個階段,是不顧全大局。 每個人心裡的大局,是完全不同的。 所有的大局,都是以自我利益為主體,對盤局進行解讀。 隻有當你真正明了什麼叫大局,才會不再理會那些貌似大局而非大局的東西。 在前面的故事裡,答應過和孩子一起公園的父母,在面臨老人病重住院的情況,立即選擇了去醫院,孩子哭鬧不依也不加理會,這就是不顧全大局。因為這個大局,你根本顧不全。

做餐飲的最高境界是什麼(餐飲從業者你現在是人生第幾階段)3

6人生的第五個階段:不顧而全大局。 什麼叫不顧而全大局呢? 就是抓住生活工作的根本,徹底化解未來的不測。 以前有本書,寫一個移民美國的工程師,在一家汽車制造廠工作。 工作又忙又累,回家時已經累到半死,根本沒時間教育孩子。所以孩子就早早的叛了逆,跟當地一夥小流氓混在了一起。再發展下去,這孩子會把人生所有的錯誤統統犯過,直到徹底毀了自己為止。 怎麼辦涅? 工程師動起腦子。于是有一天,他趁兒子又在家裡叛逆,揚言不再讀書時,他假裝漫不經心的一拍兒子的肩膀:嗨,兄弟,我們公司有個好工作,不需要讀書的,賺錢老多了,有沒有興趣? ……兄弟?兒子特喜歡父親對他的新稱呼:要的要的,明天一定帶我去。 次日,工程師把頑劣兒子,帶到工廠,交給了最狠辣的工頭,安排在生産線上,不停的扭镙絲,動作稍慢就會被工頭吼罵,甚至威脅要揍他。 兒子被工頭壓迫着,幹了整整一天,回家已全無人樣。 次日,兒子早早背着書包去了學校。 再後來,這兒子成為了斯坦頓大學的心理學講師。他在課堂上跟同學們講這個事兒時,說:體力勞動是最應該受到尊重的,但請相信我好了,你如果連腦力勞動都幹不來,更幹不了高難度的體力勞動。早在我父親當年把我帶到工廠的那天,我就明白了這個深刻的道理。 這個工程師的做法,就是典型的不顧而全大局。 ——隻有尊重别人獨立思考的權利,你才能真正顧全大局。

總結前文,人生的五個時态,不過是算法: 第一階段自然算法,本能情緒沖動,不知大局。 第二階段物理算法,直線思維,不明大局。 第三階段社會算法,矛盾博弈,取舍兩難,顧不全大局。 第四階段生态算法,抓主要矛盾,不顧全大局。 第五階段智慧算法,不算而算,不顧而全大局。 再來看文章開頭的故事,去複印的老兄,半路上撂下正事不顧,跟個乞丐吵架。就知他正處于人生的初始階段,不知大局。不知道自己是有正事的,完全聽任情緒所左右。

村上春樹說:要做一個不動聲色的大人了,不準情緒化,不準偷偷想念,不準回頭看。去過自己另外的生活。你要聽話,不是所有的魚都生活在同一片海裡。 孩子是情緒化的,逃避成長的人才會偷偷想念,才會回頭看。他們總想停留在孩童時期,繼續讓父母背着他們走。可是他們忘了,孩子的歲月靜好,那是父母負重前行。你越是長大,父母越是吃力。到得你體壯如牛,就該從父母的後背上下來,自己行走了。可如果執意不肯,甚至哭鬧打滾,抵死不依,那絕對是件坑爹的事兒。 不是所有的魚,都生活在同一片海裡。你工作生活中遇到的絕大多數人,都隻不過浮光掠影的人生過客。擦肩而過的人,為你帶來的情緒波動,關系不到你的人生大局。你必須要足夠的努力,才能把握住人生主旨。才能辨認出,那些終将與你須臾相伴的人。 所謂努力,就是主動而有目的的活動。失去主動的人生沒有目标,沒有方向,困于淺陋的認知中難以掙脫,終至承認自己的平庸。平庸的人眼睛望着地面,看不到全局,或不知大局,或不明大局,時常枉費徒勞,或是事與願違。所以村上春樹說:平庸這東西猶如白襯衣上的污痕,一旦染上便永遠洗不掉,無可挽回。 人生大局隻有一個,成長,成就事業,懂自愛而後人愛你,先自尊而赢得人生尊嚴。這意味着心境的澄明,認知的明晰,能力的強大,責任的履行。隻有舉重若輕,遊刃有餘,萬物不絮于懷,才會領略人生的美麗風景。 總之歲月漫長,然而值得期待。

做餐飲的最高境界是什麼(餐飲從業者你現在是人生第幾階段)4

(内容轉至公衆号作者_霧滿攔江)

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