蒜苔炒肉末家常做法大全-tft每日頭條

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常菜，肉沫蒜苔的做法，雖然是道非常普通的家常菜，主要原料是蒜苔、豬肉、辣椒，制作而成，做好的話，那可是非常美味的下飯神器，喜歡的快來學習一下吧，話不多說，我們開始操作。

蒜苔炒肉末家常做法大全（試試這個特色做法）1

第一步，我們準備食材。蒜苔一把，洗淨幹淨後，切成0.8厘米左右的小段。

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紅尖椒一個，切成圈，和蒜苔放在一起。

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豬肉一小塊，先切成絲，然後随便得剁上幾刀，放入盤中備用。

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生姜一塊，先切細絲，再切細末，大蒜用力拍扁後也切成碎末，小米泡椒一小把切碎，和大蒜生姜放在一起，再加入一小把豆豉。

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第二步，我們把蒜苔焯一下水。鍋裡燒水，開大火把水燒開後，倒入蒜苔和紅尖椒，焯水20秒後倒出，用涼水沖洗後瀝幹水分。

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第三步，我們開始烹饪。鍋内燒油，把油燒熱以後倒出，再加入涼油，熱鍋涼油，炒肉沫的時候不會粘鍋，倒入豬肉粒，用勺子快速把豬肉粒打散。

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開中火，把豬肉炒變色，炒出豬油然後倒入老抽，上底色，把老抽翻勻以後，放入姜末，蒜末，豆豉和泡椒末，炒勻以後，倒入蒜苔和紅椒，翻炒幾下。

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加入生抽，提一下鮮味，翻炒30秒鐘加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖快速翻炒，化開調料。

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再勾入一點水澱粉，使湯汁糊化。

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臨出鍋時，加入明油翻勻，好了，這道米飯殺手就做好了。

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我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。