2017-10-21 08:57:00 作者：張佳
轉基因食品大家都有所耳聞、甚至一直在食用，比如說某些食用油上會标明“轉基因大豆”。關于轉基因食品的争議坊間一直流傳，近日，全球首個切開後不會變黃的轉基因蘋果被推到了風口浪尖。
Arctic轉基因蘋果與普通蘋果
這種名叫Arctic Apple的轉基因蘋果由一家名叫Okanagan Specialty Fruits的加拿大公司研發，已經開始在一些精品雜貨店公開售賣。
普通蘋果對比Arctic轉基因蘋果
我們平常吃蘋果會遇到這樣的問題，被碰撞、咬一口或切開後的蘋果會變成棕黃色，這是由一種叫做多酚氧化酶（PPO）的酶引發的化學反應。PPO的含量決定了切口變色的速度和深淺。但Arctic轉基因蘋果卻可以在切開後保持顔色不變長達幾天。
普通蘋果對比Arctic轉基因蘋果
Arctic轉基因蘋果不變色的秘訣就在于研究人員對蘋果中産生PPO的4個基因進行了移除。這種轉基因蘋果和普通蘋果并無其他差别。對于為什麼要這麼做，官方給出的解釋是為了提升蘋果銷量、減少浪費。
據說，這種轉基因蘋果将于今年11月在美國400來家雜貨店上架銷售，大概會賣3個月，不知道美國人民會不會買單呢？
最後，請說說你對于轉基因食品的看法吧~
（圖片來源：odditycentral）
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