大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
魚香味可是川菜系的傳統味型之一，烹饪出的菜品吃起來有一種淡淡的魚香味，但是這裡的魚香可沒有魚，而是用紅泡椒、蔥姜蒜等調制而成，運用于各種菜品，比如魚香肉絲、魚香茄子、魚香土豆，今天要為大家分享的這道菜為“魚香豆腐”制作起來更加的簡單易學，是一道非常不錯的下飯菜，與米飯可以稱得上為絕配。
下面就為大家講解一下詳細做法，喜歡的朋友趕緊來學習一下吧，
【魚香豆腐】
1.準備食材：
老豆腐一塊先切成厚片，再改刀切成寬條。
大蒜幾粒，用力拍散後切成蒜末。
生姜一塊，切成姜末。
紅泡椒兩根，先切成圈再剁碎粒。
2.調制碗料：
盆中加入味精1克、白糖5克、胡椒粉2克、生抽8克、陳醋5克、料酒5克、再加入适量的清水攪拌均勻，小蔥幾根切成段備用。
3.開始烹饪：
鍋内加入植物油滑鍋，滑好鍋後撒入少許食鹽，倒入切好的豆腐，讓豆腐均勻貼在鍋邊，不停晃動炒鍋，使豆腐均勻受熱，一面煎黃以後翻過來煎另一面，全程保持開小火煎3分鐘左右。
4.調味：
把豆腐煎至表面金黃以後，倒入準備好的小料，爆出香辣味，把碗料淋入鍋中開大火燒開。
5.出鍋：
淋入少許水澱粉收濃湯汁，再倒入小蔥段，把料汁收至粘稠加入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。
好了，這道既簡單又美味下飯的魚香豆腐就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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