夏天就該變着各種法子吃面! 這次我們來試試西紅柿茄丁面,特别快手,半小時就得~ 做這個面還有一樣好處,可以消耗黃瓜、西紅柿和茄子這些菜園裡豐産的蔬菜
By SAPBEAR
用料
- 西紅柿 3個
- 長茄子 2個
- 黃瓜 1個
- 面條
- 鹽
- 生抽
- 蒜 4瓣
- 糖
做法步驟
1、夏天菜園裡西紅柿大規模成熟啦,那是真正的成熟,連籽都是紅的,而且果肉還起砂了,而且摘得時候果秧光是有濃濃的西紅柿味讓人沉醉~~~嗯,好吧,這個段落是抒情篇,可忽略:)
2、茄子兩條,去皮,切丁;中等西紅柿三個,去皮,切丁;
3、黃瓜切絲;蒜4瓣,切成碎末;
4、炒鍋裡放油,加入兩顆大料至爆出香味,加入1/3的蒜末爆香,倒入茄丁翻炒幾下,加入醬油、鹽和糖翻炒,倒入西紅柿丁,翻炒至茄丁變軟,西紅柿汁濃稠,關火,加入剩下的蒜末;
5、面條煮兩次開,撈出過一下水,瀝幹,加入黃瓜絲和西紅柿茄丁鹵
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